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Conheça os benefícios de ter uma máquina de Suco Monofrio

A máquina de suco Monofrio é uma novidade que já faz parte da rotina de muitos estabelecimentos comerciais como conveniências, lanchonetes, cafeterias e pontos de venda que enxergam vantagens no autoatendimento.

Seu principal segredo está no fato de oferecer uma inovação inesperada: unir o autoatendimento de uma vending machine a um produto natural, de alto padrão de qualidade.

No artigo de hoje, vamos falar sobre os 5 principais benefícios de ter uma máquina de suco Monofrio no seu estabelecimento. Leia e inspire-se: quem sabe este não é o próximo grande passo do seu negócio?

1. 100% natural

A máquina de suco Monofrio conta com um conceito de preparo de suco 100% natural. Isso significa ter a bebida gelada na temperatura certa com toda a praticidade de uma vending machine, mas sem a associação com “fast food” ou produtos altamente processados.

Ter um suco natural também representa um atrativo para um público mais amplo. Adicionalmente, é a possibilidade de um ticket médio potencialmente mais alto, focado em uma experiência de excelência do seu cliente.

2. Fonte de renda sem aumento de custos

Outro benefício característico da máquina de suco Monofrio é uma das grandes vantagens de toda vending machine. Por ser pensada para uma operação simples de autoatendimento, não é necessário ter uma pessoa dedicada para a operação daquele equipamento.

Assim, as pessoas podem se servir e gerar renda para o seu negócio sem que você precise abrir mais uma posição de trabalho. Isso significa aumento do faturamento sem um aumento dos custos!

3. Grande autonomia

Com capacidade de até três bags de suco, a máquina de suco Monofrio é capaz de armazenar até 60 litros da bebida a cada reabastecimento. Na prática, isso representa até 60 copos de autonomia a cada reposição.

Essa grande autonomia significa tranquilidade para enfrentar os momentos de pico de movimento, sem aquelas constantes intervenções para reposição que atrapalham as vendas e a experiência do cliente.

4. Variedade de sabores

Até agora, falamos em qualidade, em vantagens comerciais e em questões operacionais da máquina de suco Monofrio, Agora é a hora de falar da grande estrela deste equipamento: os sabores!

Os sucos disponíveis para o equipamento são o suco integral de uva branco, o suco integral de uva tinto e o suco de milho, sensação em várias regiões que já adotaram a novidade.

5. Qualidade superior

Agora que já falamos sobre os sabores, é hora de tratar da verdadeira atração, que faz os clientes comprarem mais e mais, toda vez que voltam ao seu estabelecimento: a qualidade da bebida!

Esse é o grande trunfo da máquina de suco Monofrio em seus sabores: eles são realmente deliciosos. E isso não é apenas uma promessa: nossos sucos de uva, por exemplo, são da marca Hugo Pietro, produzido de forma selecionada na Serra Gaúcha, não filtrados. Trata-se de um suco premium vendido diretamente no seu estabelecimento!

Agora que você já conhece os benefícios de uma máquina de suco Monofrio, é hora de decidir se eles fazem sentido para o seu negócio. Entre em contato com a nossa equipe consultiva e tenha a praticidade e qualidade que só este nível de qualidade é capaz de oferecer.

Receitas de Verão para Cafeterias e Restaurantes

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Hoje vamos disponibilizar um guia prático para o café continuar sendo um sucesso mesmo no calor!

A busca por receitas de verão para cafeterias e restaurantes é uma certeza que acompanha a chegada de todos os verões. Seja no segmento de cafeterias, restaurantes ou hotéis, ou mesmo nos segmentos mais voltados para atendimento rápido, o medo de perder um volume significativo de vendas relacionado ao café sempre aparece.

Mas quanto disso realmente se observa na prática? Será que não existem estratégias para aproveitar a mudança de clima e continuar lucrando com a bebida?

É claro que existem: com vários anos de atuação no mercado, a Baristo pode afirmar a todos os restaurantes, hotéis e cafeterias que são nossos parceiros que o verão é uma oportunidade maior do que um risco.

A sazonalidade realmente impacta a venda de café?

É inegável que o aumento da temperatura tem impacto, sim, sobre o consumo do café em suas formas mais tradicionais. Isso vale especialmente para o espresso e para o café “passado”. Há, porém, alguns fatores que precisam ser considerados nesta relação:

Em primeiro lugar, essas não são as únicas modalidades de venda de café. Embora as associemos como as principais, há uma infinidade de receitas de verão para cafeterias e restaurantes que abordaremos ao longo deste texto. Elas adicionam refrescância à bebida, aumentando o desejo de consumo.

Além disso, cafés especiais de alto valor tendem a ser menos impactados. Apaixonados por café são, inevitavelmente, apaixonados por café. Eles tendem a manter o consumo da bebida, mesmo que precisem de um acompanhamento mais refrescante para isso. Essa é outra oportunidade importante para carregar com você.

Quais as estratégias para lidar com isso?

Neste ponto, já sabemos que o consumo de café recém preparado e ainda quente é, sim, impactado pelo verão. Ao mesmo tempo, sabemos que essa não é a única opção para se servir a bebida. Assim, existem algumas estratégias importantes que o seu negócio pode colocar em prática:

Combinações refrescantes

Além das receitas de verão para cafeterias e restaurantes, propriamente ditas, há uma estratégia que ajuda a manter as vendas do café tradicional e, ainda, aumenta o ticket médio. São as famosas combinações: café e sorvete, frutas ou elementos tipicamente refrescantes são um sucesso em todos os estabelecimentos que vendem a bebida!

Ambiente propício para um cafezinho

Uma das grandes vantagens de cafeterias, restaurantes e hotéis é o fato de que seus clientes se sentam e tomam algum tempo para si, em uma experiência mais imersiva. Provavelmente, aliás, eles esperam um ambiente que seja mais agradável em termos de temperatura e conforto do que o mundo exterior.

Essa é uma excelente oportunidade para tornar o local adequado para o consumo daquele cafezinho que não parecia fazer muito sentido na rua!

Receitas inovadoras

Por fim, mas não menos importante, há a própria motivação deste texto: as receitas de verão para cafeterias e restaurantes. Elas não precisam fazer parte do cardápio ao longo de todo ano. Mas contar com elas na estação mais quente dá opções para quem não quer um café tradicional sob este clima, mas não abre mão do seu sabor em alguma versão mais leve e refrescante.

Se essas receitas de verão para cafeterias e restaurantes eram o que você buscava, temos uma surpresa no tópico a seguir!

Faça o download grátis do seu menu de receitas de verão para cafeterias e restaurantes

Agora que você já conhece a importância de ter receitas que sigam as tendências do verão para manter a venda de café em alta, é hora de contar com a parte prática dessa estratégia: as receitas!

É por isso que nós preparamos um guia com receitas refrescantes com e sem café. Nela, você encontrará os ingredientes, modo de preparo e até mesmo os insumos recomendados para o seu preparo.

O PDF pode ser impresso ou utilizado diretamente em tela, para que você tenha acesso fácil às informações durante o treinamento e o preparo das receitas. É só fazer o download clicando abaixo:

Esperamos que seja uma experiência útil e muito rentável para a sua cafeteria ou restaurante!

Clique na imagem e baixe nosso nosso catálogo de verão

Dicas para lidar com a sazonalidade no mercado do café!

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Para praticamente todos os negócios que atuam em algum segmento ligado à bebida favorita dos brasileiro, lidar com a sazonalidade no mercado do café é ou já foi um ponto de tensão. Especialmente nas regiões do Brasil com maior variação de temperatura entre inverno e verão, a frequência do consumo do café pode reduzir drasticamente de acordo com a estação, impactando nas vendas de negócios que dependem da bebida para lucrar.

A má notícia é que a sazonalidade tem sim impacto sobre as vendas do café tradicional. A excelente notícia é que você está longe de ser a única pessoa que sofre com isso, e existem várias maneiras de lidar com a sazonalidade, seja considerando seus efeitos no planejamento, ou encontrando soluções alternativas para continuar realizando vendas de café ao longo de todo o ano.

É sobre essas técnicas que vamos abordar no artigo de hoje! Não perca para saber como lidar com o assunto!

Entenda que a sazonalidade faz parte do seu negócio

O primeiro passo para se entender em relação à sazonalidade no mercado do café é que as pessoas inevitavelmente vão consumir menos café – sobretudo os quentes – nos períodos em que a temperatura estiver mais elevada. Felizmente, não se trata de uma relação direta entre uma coisa e outra. No Brasil, há um hábito de se consumir a bebida mesmo com o clima mais aquecido – há apenas uma redução no volume.

De qualquer forma, a lição a ser aprendida em relação a isso é que você tem dois caminhos para seguir. O primeiro, é compreender essa sazonalidade como uma realidade e saber lidar com esses impactos. O segundo caminho é encontrar alternativas para lidar com essa redução de bebidas quentes ao longo do verão.

Lembre-se que café não é apenas uma bebida quente

Se você optar por procurar alternativas, a primeira consideração a se fazer é bastante óbvia. O café não existe apenas nas modalidades “espresso” e “passado”. Mesmo que você seja um purista dos mais tradicionais, o reconhecimento para diversos tipos de receitas geladas da bebida já é inegável no mundo dos cafés, e você deveria aproveitar essa variedade no seu negócio.

Frapés, cold brews, iced coffees, receitas com sorvete, caldas… Há uma infinidade de opções que você pode explorar e que a gente garante que é muito mais fácil de executar do que a eterna busca pelo espresso perfeito!

Varie: chás gelados e sucos também contribuem para um verão refrescante

Se a variedade dentro do mundo do café é uma grande aliada para lidar com a sazonalidade deste mercado, é claro que outros tipos de sabores e bebidas também são grandes aliados para o seu negócio.

Os sucos, por exemplo, também podem ser ofertados através de vending machines. Em algumas regiões de atendimento, a Baristo pode oferecer os insumos e os equipamentos necessários para você oferecer mais essa facilidade no seu negócio!

E para ajudar você a preparar excelentes opções que atravessam qualquer calor, separamos uma lista deliciosamente refrescante de receitas de chás gelados que certamente farão toda diferença no seu negócio. Confira:

Chá verde com hortelã

O chá verde é um dos queridinhos da atualidade e combina muito bem com vários tipos de dieta. Já a hortelã é um dos grandes aliados de quem pensa em sazonalidade no mercado do café – afinal, poucas coisas são tão refrescantes quanto essa folha!

Por isso, a combinação perfeita desta bebida refrescante começa com a infusão a quente do chã e da hortelã por três a quatro minutos. Depois, basta despejar o chá em uma jarra com bastante gelo e aproveitar.

Chá gelado de hibisco

Outro fator que combina com verão são as cores quentes e vibrantes. E é exatamente aí que o chá gelado de hibisco ganha seu espaço!

Uma colher de sopa de hibisco desidratado é suficiente para fazer um litro de chá, que fica no ponto após 5 a 10 minutos de infusão em água quente. Depois, é só adicionar o gelo e aproveitar toda a refrescância da bebida!

Chá de abacaxi, gengibre e limão

A tropicalidade do abacaxi, a refrescância do gengibre e o toque cítrico do limão se combinam perfeitamente nesse chá diferentão que pode ser servido com pedaços da fruta dentro!

Basta adicionar 1 abacaxi cortado em cubos e uma colher de chá de gengibre cortado em cubinhos a um litro de água quente por alguns minutos, adicione bastante gelo e suco de limão e pronto! Além de ser delicioso, é visualmente incrível!

Lembre-se de anunciar os produtos perfeitos para o clima

De nada adianta você ter um cardápio perfeito para o verão se ele está escondido em um cantinho do final do seu cardápio comum, sem nenhum tipo de menção especial a essas opções.

Anuncie em posição de destaque no cardápio, cogite uma versão especial para climas quentes e prepare a sua equipe para oferecer as opções que mais se adaptam ao clima do momento. Parte de lidar com a sazonalidade no mercado do café é reconhecer os momentos em que ela mais vai afetar o seu negócio e lidar antecipadamente com ela!

Diferenças entre Cafeteira comum e Máquina de Café automática.

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Quando o assunto são as diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática, há pontos que precisam ser levados em conta na comparação. Em primeiro lugar, é importante entender que as diferenças não significam ser “melhor ou pior” de maneira absoluta. Na verdade, trata-se de entender qual tipo de equipamento atende melhor cada tipo de demanda existente.

É exatamente por isso que preparamos os tópicos a seguir para entender quais os principais pontos de diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática. Confira e entenda se já chegou a hora de apostar em soluções automatizadas no seu negócio:

Diferenças quanto aos tipos de preparo

Na lista de diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática, os tipos de preparo são um grande destaque. Em geral, uma cafeteira comum simplesmente produz o café filtrado. Já as máquinas automáticas, a depender do modelo, podem gerar mais de uma dezena de bebidas diferentes com apenas alguns insumos abastecidos.

Diferenças quanto ao abastecimento dos ingredientes

Quanto ao abastecimento dos ingredientes, as máquinas automáticas também ganham pontos de vantagens. O processo de abastecimento é suficiente para várias dezenas de doses a serem servidas. Isso pode significar um período de dias. Já as cafeteiras comuns exigem a reposição dos ingredientes a cada novo preparo.

Diferenças quanto à agilidade de servir

Essa comparação é bastante ilustrativa para quem está pensando sobre as diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática. Na cafeteira comum, servir-se implica em colocar os ingredientes nos locais certos, esperar que o café fique pronto para então pegar a sua xícara. Já nas máquinas automáticas, basta apertar um botão e aguardar alguns segundos. Trata-se de uma enorme praticidade.

Diferença quanto à facilidade de autoatendimento

A praticidade mencionada no tópico anterior também se aplica no que diz respeito ao autoatendimento. Especialmente importante para locais que oferecem alimento na modalidade em que o próprio cliente pega os itens que deseja consumir, o simples apertar de um botão se torna, ao mesmo tempo, uma facilidade e um estímulo para fazer a escolha.

Diferença quanto às formas de cobrança

Outra grande vantagem das máquinas automáticas no que diz respeito ao autoatendimento é a quantidade cada vez maior de métodos de pagamento à disposição do usuário. Dos moedeiros ainda utilizados atualmente aos meios de pagamento via aplicativo, se torna cada vez comum contar com uma máquina que sequer precisa de um caixa à disposição. Isso aumenta a escalabilidade do negócio e facilita a operação.

Perguntas frequentes sobre as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática

Agora que você já conhece os principais pontos das diferenças entre cafeteira comum e máquina automática, é útil conferir as respostas para algumas das dúvidas que podem ter surgido ao longo da leitura. São dúvidas que recebemos frequentemente por aqui e também podem ser suas!

Quando vale a pena utilizar uma máquina automática?

Em geral, a recomendação de uma máquina automática se torna mais e mais coerente na medida em que mais e mais doses são servidas. Isso pode acontecer, obviamente, em uma cafeteria, ou restaurante, mas também em empresas dos mais variados setores, seja para oferecer a bebida para seus clientes ou para os seus funcionários.

Levando isso em conta, perceber o momento em que uma máquina automática é necessária é relativamente fácil. Quando a tradicional cafeteira parece “não dar conta” da demanda, as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática tende a ser a solução.

Qual máquina gera um café melhor?

A crença de que uma máquina automática perde em qualidade é alimentada por mitos há algum tempo. Isso simplesmente não é realidade. Quando abastecida com ingredientes de qualidade, uma máquina automática de café é capaz de preparar o café de maneira idêntica muitas e muitas vezes, garantindo qualidade com consistência para todos os usuários e clientes.

A máquina automática gera mais manutenção?

Este é outro mito que nasce da percepção de que uma máquina automática é complexa e cheia de necessidades próprias. A verdade é que, apesar de todas as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática, o processo de manutenção em si é bastante semelhante.

As principais necessidades se resumem ao uso correto do equipamento, à higienização periódica dos recipientes e a alguns procedimentos básicos. É exatamente o mesmo que precisa ser feito em relação a uma máquina comum.

Quais os diferenciais para quem escolhe a Baristo na hora de ter sua máquina automática?

Além de ter uma longa trajetória no mundo do café, com experiência de sobra para ajudar você a resolver qualquer dúvida, a Baristo oferece vantagens desde antes da sua compra. Toda a nossa equipe é preparada para oferecer um atendimento consultivo, verdadeiramente focado em encontrar a melhor resposta para a sua necessidade.

Isso quer dizer que nossa preocupação não é apenas vender uma máquina e insumos, mas dimensionar sua demanda, encontrar a opção perfeita e garantir que você obtenha o melhor retorno possível.

Além disso, cuidados como a manutenção gratuita para clientes na rota de entrega e a disponibilidade constante em nossos canais de atendimento são diferenciais que fazem a diferença para garantir que a sua máquina gera enormes benefícios para o seu negócio.

Como você viu, as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática não são uma comparação entre “melhor e pior”, e sim entre qual solução resolve as necessidades do seu negócio. Se você percebeu que uma máquina automática é o equipamento ideal para você, entre em contato conosco! Nossa equipe está pronta para ajudar você a encontrar a máquina perfeita para a sua demanda!

Dicas para valorizar seu cantinho do café

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Você parou para pensar no quão importante é o cantinho do café no seu estabelecimento?
Qual a diferença que ele faz para os clientes e, consequentemente, para seu negócio?

Em primeiro lugar, o cantinho do café não é apenas estética. Claro que sendo bem arrumado e decorado, enche os olhos dos clientes que sentem vontade de consumir o café, mas se o canto estiver posicionado em um lugar estratégico, com a decoração certa e materiais complementares ao redor, com certeza chamará mais atenção e você terá mais vendas no seu estabelecimento.

Em segundo lugar, chamaremos de canto, mas não estamos falando de um canto propriamente dito, mas sim de um espaço carinhosamente destinado a sua máquina de café ou cafeteira.

Neste artigo, separamos algumas dicas para você fazer o seu cantinho do café e valorizar a experiência para seu cliente. Confira abaixo:

Hotspots para a Máquina

Um hotspot nada mais é do que um ponto estratégico que chama atenção pela localização dentro da loja, seja ela perto do caixa, ao lado de uma gôndola com um produto específico ou em um local onde há um grande fluxo de pessoas.

O que você deve levar em consideração para montar o seu cantinho de café é que ele deve estar em um lugar claro, limpo, com grande fluxo de pessoas, com materiais informativos sobre as bebidas e que deem destaque para a máquina. 

Materiais para divulgação

Cartazes e wobblers são exemplos de materiais que têm papel fundamental para chamar a atenção das pessoas que passam pela sua loja, portanto, vale a pena investir. Eles podem ser posicionados tanto na entrada, quanto dentro da loja em pontos estratégicos (os hotspots que comentamos anteriormente). 

Seguindo o raciocínio do cantinho de café, os materiais que são essenciais para compor esse espaço são copos, cardápio de bebidas e a máquina deve estar adesivada para mostrar que você vende um café de qualidade – Baristo, óbvio!

Além disso, se você tem um espaço para as pessoas consumirem o café no seu estabelecimento, deixar um display informativo nas mesas também é uma ótima forma de divulgação.

Lembrando que a divulgação não para por aí. A sua própria divulgação do estabelecimento também é importante para alcançar mais pessoas, portanto invista nas suas redes sociais para compartilhar o seu espaço!

Organização

Por último, mas não menos importante, a organização do seu espaço. Você deve ficar atento à limpeza do ambiente e, mesmo com os materiais de divulgação, deve cuidar para não ficar visualmente poluído. 

Se os seus clientes têm autonomia para pegar os cafés sozinhos, os copos, açúcar e mexedores devem estar dispostos juntos com a máquina para facilitar a preparação do café.

Deixar a máquina em um hotspot, trabalhar a divulgação e organização da máquina com certeza fará com que a experiência do seu cliente com o seu estabelecimento seja muito melhor, esperamos que você consiga aplicá-las da melhor maneira.

Extra – Disposição em prateleiras

Se além de um cantinho de café, você também vende café, é preciso pensar em como irá dispor o produto nas prateleiras.

Novamente, o hotspot deve ser considerado nesta etapa. Os produtos devem ficar próximos a outros produtos relacionados e a altura deles na prateleira também é importante. Lembre-se: quanto mais na altura dos olhos dos clientes os cafés estiverem, maior a chance de serem notados.

5 características que valorizam o trabalho de um Barista

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Para quem escolhe seguir essa carreira, há algumas características que valorizam o trabalho de um Barista ou uma Barista por fortalecerem a natureza multidisciplinar da atividade.

Uma pessoa que trabalha na área precisa aliar técnica, estudo, referências e interações sociais em experiências que se renovam a cada novo cliente!

Para ajudar você a desenvolver algumas destas características, fizemos uma lista rápida que pode servir de inspiração! Confira:

Paixão por café

Pode parecer um clichê, mas é uma verdade inquestionável. Quando uma pessoa fala com paixão sobre algo, esse sentimento é perceptível e empolga o interlocutor. É só pensar em qualquer situação em que você falou com alguém que estava verdadeiramente entusiasmado com o assunto. Foi uma situação marcante, não?

Um(a) barista que fala com paixão sobre o café afeta as outras pessoas de maneira envolvente, contribuindo com uma experiência autêntica.

Capacidade de interagir com outras pessoas

Muitas pessoas que escolhem essa carreira imaginam a ideia de preparar a bebida, desenvolver arte e criar novas receitas, mas acabam se esquecendo de um elemento essencial: a interação social.

Essa é, sem dúvidas, uma das principais características que valorizam o trabalho de um Barista. A maioria dos clientes não terá um senso tão apurado para perceber tudo o que você está entregando em uma xícara. Por isso, explicar e guiar a experiência é parte essencial de uma entrega completa.

E não pense que essa é uma característica inventada: cada vez mais, competidores de nível global em campeonatos de Baristas percebem o valor de interagir com os avaliadores, aproveitando cada segundo para gerar uma conexão com os juízes, mesmo que eles sejam plenamente capazes de compreender a experiência sozinhos.

Conhecimento sobre os clássicos

É claro que uma das principais características que valorizam o trabalho de um Barista ou uma Barista é conhecer os grandes clássicos. Não é à toa que a piada da eterna busca pelo espresso perfeito é uma realidade para muitos profissionais!

Há preparos que são, simplesmente, essenciais. Dominar cada um deles faz parte de um pacote de excelência que você pode oferecer para se destacar!

Criatividade para inovar

Se, por um lado, os clássicos são indispensáveis, um toque de criatividade também é muito útil. Seja na criação de receitas ou no desenvolvimento de uma latte art nova, a dose certa de inventividade é sempre bem-vinda para valorizar experiências.

Saber se adaptar ao público

Existe uma tendência natural entre baristas de querer ter interações cada vez mais profundas e densas sobre o café. Isso é muito legal com outros profissionais, mas pode se tornar completamente abstrato para um cliente que está iniciando em sua jornada de café.

Por isso, uma das características que valorizam o trabalho de um Barista é a capacidade de conversar e explicar coisas simples sem gerar a sensação de que aquela outra pessoa deveria saber mais sobre café. É essencial lembrar que, em algum momento, você também sabia apenas o básico e se empolgava ao abordar as curiosidades mais triviais sobre o café! Não negue esta experiência para as outras pessoas.

Dicas para tornar sua cafeteria mais sustentável

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Se você está na busca por tornar sua cafeteria mais sustentável, essa é uma ótima notícia! Cada vez mais, o cuidado com os impactos ecológicos de um negócio são parte fundamental de um crescimento responsável.

Por isso, separamos algumas dicas simples para auxiliar você nessa missão. Confira nossas dicas para tornar sua cafeteria mais sustentável:

Começando pelo básico: a separação dos resíduos

Sabe aquela história de que para mudar o mundo, devemos começar por arrumar a nossa própria cama? 

Essa é uma dessas situações. Tornar sua cafeteria mais sustentável começa pelas atitudes mais básicas possíveis. Isso inclui evitar o desperdício de água, de consumo de energia e, claro, a separação correta dos resíduos produzidos pelo estabelecimento. Entre sobras de ingredientes, embalagens, restos, guardanapos e tudo aquilo que se acumula ao longo de um dia, uma simples separação eficiente é um ótimo primeiro passo!

Reutilize os materiais orgânicos

Muita gente sequer imagina, mas a borra do café possui uma infinidade de usos diferentes. É claro que, a depender do seu volume, pode não ser possível utilizar tudo aquilo que você produz. Porém, muitas outras iniciativas podem ter um uso adequado para o material, propondo até mesmo retirar o lixo orgânico periodicamente.

Assim, você reduz o volume de orgânicos que sobrecarrega o sistema de coleta da sua cidade, e ainda dá uma utilização útil para aquilo que gera no seu negócio, dando um passo enorme na contribuição para uma economia mais circular!

Contribua com a sustentabilidade entre seus clientes

Coisas simples, como favorecer pontos de coleta de recicláveis, ou até mesmo materiais de descartes mais difíceis ocupam pouco espaço, têm baixo custo e são um gesto simples por um mundo melhor.

Em algumas situações, são questões que sequer se relacionam com a sua atividade. Dúvidas como onde descartar pilhas ou smartphones antigos são constantes para muitas pessoas, e oferecer este direcionamento gera simpatia pela causa, aumenta as chances de a pessoa dar um destino certo para os itens e, ainda, fidelizar-se ao seu estabelecimento.

Aposte na conscientização

Não são poucas as vezes que o seu cliente irá ao seu estabelecimento naquele momento de descanso, em uma pausa entre as atividades cotidianas. Nestes momentos, pode ser a situação ideal para oferecer uma distração que tenha um propósito.

Dicas de sustentabilidade que ele ou ela possa replicar em casa, ou mesmo informações sobre dúvidas comuns sobre o tema podem ser informações úteis para ter em diferentes pontos do seu ambiente.

É claro que isso não precisa se tornar uma palestra longa que assuste as pessoas: pequenas pílulas diárias podem fazer toda a diferença, com impactos reais entre os clientes.

Conhecer a origem do café

Cada vez mais rastreável, a produção de café no Brasil permite compreender quem são os produtores e distribuidores de um certo grão, para garantir que você faça escolhas no sentido de tornar sua cafeteria mais sustentável.

A Baristo, por exemplo, é uma empresa que dá atenção às questões de sustentabilidade, pois entende que este é um dos requisitos do café de qualidade verdadeiro. Contar com empresas parceiras nesta jornada é um excelente passo para garantir que este tipo de cuidado também se aplique ao seu negócio.

Dicas para fazer seu cantinho do café

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Poucas coisas são tão divertidas quanto montar um cantinho do café, para quem está se apaixonando por esse mundo. Felizmente e, para os ansiosos, um tanto assustadoramente, existe uma infinidade de opções para escolher: são métodos de extração, apetrechos, itens que variam de poucos reais até vários milhares…

Mas como dar os primeiros passos para fazer seu cantinho do café sem sobrecarregar a mente com uma tarefa que pode ser tão divertida?

É sobre isso que falamos no artigo de hoje! Confira e aproveite para montar o seu!

Experimente métodos para escolher os equipamentos do seu cantinho do café

Se você ainda está montando seu cantinho do café e não decidiu quais tipos de equipamentos deseja ter por lá, a melhor dica é, também, a mais deliciosa. Sempre que você for a uma cafeteria, experimente um método diferente e, se possível, peça para a pessoa que atender você para falar um pouco sobre ele.

Talvez você descubra que a simplicidade e a acidez da V60 são perfeitas para você, ou que a intensidade da prensa francesa está no ponto perfeito para o seu estilo, ou até mesmo que investir em uma máquina de espresso é um plano inevitável! A realidade é que para descobrir qual é a sua preferência, você precisará experimentar!

Aposte em livros da área

Um pouco mais de conhecimento nunca é demais – ainda mais quando o assunto é café. É claro que a parte mais gostosa da experiência do café é degustar a bebida, mas livros podem ajudar a melhorar nossa técnica, ensinar sobre a história da bebida e, até mesmo, oferecer diferentes receitas e preparos variados. 

E ainda por cima, eles ficam um verdadeiro charme no cantinho do café, além de serem um excelente assunto para conversar com visitas!

Não esqueça das opções de grãos!

É claro que nenhum cantinho do café fica completo sem seu elemento principal: o próprio café! 

Saber quais são seus grãos favoritos e sempre ter uma ou duas opções em casa faz toda a diferença. Isso permite comparar sabores, qualidades de cada método de acordo com as características dos grãos e, ainda, adaptar a receita para o gosto de quem vive com você ou está só de visita!

Facilidade de limpeza é essencial para a experiência

É óbvio que limpeza é importante para praticamente todas as coisas. Mas quando se trata do seu cantinho do café, limpar com facilidade é importante tanto para o espaço, quanto para os itens. Os resíduos do café, de produtos químicos e, até mesmo, da água podem impactar no sabor final da sua bebida, transformando um grão incrível em algo menos brilhante.

Por isso, se puder, planeje o local de forma que não fique complicado levar os itens para a pia e secar apropriadamente.

Cuidado com a umidade e a exposição ao ambiente!

Outra dica fundamental é evitar que os grãos ou o pó do café fique inteiramente exposto a condições externas. A umidade, a exposição ao ar e ao sol alteram as características do grão, fazendo com que ele perca as propriedades que fizeram você escolhê-lo, em primeiro lugar!

Vai fazer café em casa? Confira essas dicas!

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Na hora de fazer café em casa, cada pessoa tem suas próprias regras, manias e preferências. E isso é algo positivo. Afinal, o melhor café é aquele que gera mais experiências positivas.

Ainda assim, existem algumas dicas simples que ajudam a fazer café em casa de forma cada vez melhor, adotando boas práticas e permitindo explorar melhor os sabores e técnicas tão variadas no mundo dos cafés.

É exatamente sobre essas dicas que abordaremos no artigo de hoje! Esperamos que sejam úteis para você, e que algumas delas se tornem parte da sua rotina!

O que significa o “café perfeito”?

Algo que sempre reforçamos aqui pelo blog é que, seja ao fazer café em casa, seja ao consumir em uma local especializado, perfeita é a bebida que mais agrada você. E isso pode acontecer mesmo quando, tecnicamente, ela não é executada à perfeição.

O que buscamos aqui é que você aprecie ao máximo o seu cafezinho, utilizando os conhecimentos que já tem, desenvolvendo novas técnicas e, até mesmo, aplicando práticas simples que fazem toda a diferença na qualidade final de uma boa xícara.

Experimente diferentes métodos e escolha o seu

Do bom e velho coador de pano a uma potente máquina de espresso, há uma infinidade de métodos que podem ser explorados por você para conhecer novas características de café. 

É claro que você não precisa investir em uma infinidade de equipamento só para descobrir os perfis que mais agradam você, mas é interessante experimentar métodos diferentes sempre que estiver em uma cafeteria que dê essas opções para você! Assim, você saberá quais são suas preferências, e quais características você busca em uma metodologia.

Também é importante que você conheça seus equipamentos. Cada item para fazer café em casa tem características próprias, que podem ser usadas a favor do sabor final da sua bebida. Não tenha medo de experimentar e explorar as opções!

Defina seu estilo favorito de grão

Aquilo que dissemos sobre equipamentos também vale para grãos. Diferentes espécies de grãos, locais de produção e tipos de torra mudam completamente o sabor final da bebida. Conhecer suas preferências ajuda a fazer um catálogo mental do grão perfeito para cada ocasião!

Considere moer na hora

Um moedor simples permite que você transforme o grão em pó na hora de produzir seu café. Pode parecer um detalhe, mas isso permite que o pó tenha muito mais de seu sabor e suas características originais preservadas. Considere fazer este investimento!

Atenção à temperatura da água

A temperatura certa da água, entre 90 e 95 graus centígrados, ajuda a extrair o melhor do grão do café para a bebida final. Por isso, uma boa dica é deixar a água ferver e, só então, iniciar seu preparo de moagem e aparatos. Isso permite a água chegar à temperatura certa enquanto você prepara tudo.

Cuidado ao armazenar seus grãos

Por fim, uma boa dica é sobre a qualidade do seu armazenamento. Quanto mais contato o café guardado tiver com ar fresco, mais rapidamente ele perderá suas características e aromas para o ambiente. É importante guardar seu café em um local bem protegido, sem troca de ar com o ambiente externo, longe da luz solar direta. Isso ajudará muito na preservação da qualidade!

Dicas para tomar café sem açúcar

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Café com açúcar ou café sem açúcar: eis a questão!

Se Shakespeare tivesse decidido ter hábitos de vida mais saudáveis à época da escrita de Hamlet, poderia muito bem ter escrito uma longa peça sobre o assunto. Afinal, a discussão persiste até a atualidade!

Brincadeiras à parte, a questão do café sem açúcar é uma polêmica presente em círculos sociais de consumidores de café em praticamente todos os lugares. Seja pela pressão dos puristas para conhecer o sabor real da bebida ou por questão de saúde, quem bebe o café com açúcar quase sempre acaba ouvindo um comentário sobre o assunto.

Por isso, antes de começarmos a abordar a questão por aqui, queremos reforçar que a nossa posição é de que, apesar das vantagens do café sem açúcar, o melhor preparo sempre é aquele que satisfaz você. Este é um conjunto de dicas para quem já deseja eliminar o açúcar da xícara, mas definitivamente não desejamos escolher por você!

Por que escolher tirar o açúcar do café?

As razões para você tirar o açúcar do café são extremamente variadas: podem se relacionar à busca por uma alimentação equilibrada, perda de peso, ou simplesmente para aproveitar todas as qualidades que os grãos têm a oferecer.

Muitas pessoas tomam essa decisão quando passam a consumir cafés de qualidade superior, com mais complexidade e nuances a serem observadas!

Comece aos poucos

Não existe segredo: para quem adiciona algumas colheres de açúcar por xícara, a mudança definitivamente será uma novidade. Por isso, um bom começo é reduzir gradualmente a quantidade de açúcar por xícara. Em algumas semanas, você poderá chegar ao ponto de praticamente não precisar mais do complemento.

Outra boa alternativa para quem pretende cortar o açúcar por uma questão de saúde é troca-lo por adoçantes saudáveis no início, e então reduzir gradualmente a concentração. Isso permite eliminar o açúcar imediatamente e oferece tempo para a adaptação sem qualquer tipo de adoçante.

Considere apostar em especiarias

Para quem não pretende manter nem o açúcar nem o adoçante, mas ainda considera o café puro amargo demais para ser consumido, uma sugestão é contar com especiais diferentes. Canela, cravo e até um pouco de cacau em pó podem ser uma boa pedida para alterar o sabor.

Saindo das especiarias, consumir receitas de café com leite e variantes também é uma excelente maneira de dar equilíbrio e suavidade à sua xícara.

Aposte em grãos de qualidade

Uma dica tradicional sobre o café sem açúcar – que você provavelmente já ouviu em algum lugar – é: consuma café de qualidade, que o processo será mais fácil!

Não se trata de elitismo. O café possui doçura natural em cada grão. Grãos de alta qualidade, torrados da maneira correta e bem preparados tendem a apresentar esse dulçor natural com maior facilidade, evitando a necessidade de adicionar uma colher ou mais de açúcar!

Experimente métodos de café que agradem seu paladar

Diferentes métodos de preparo geram resultados diferentes no sabor do café. O mesmo grão preparado como espresso ou com alta filtragem terão sabores muito distintos. Nesta transição, dê preferência aos métodos de preparo que gerem uma bebida menos intensa, para não assustar o seu paladar logo no início!

Se sentiu motivado a cortar o açúcar do seu cafézinho depois dessas dicas? Faça o teste e depois conte para a gente como foi a mudança!