Receitas de Verão para Cafeterias e Restaurantes

Hoje vamos disponibilizar um guia prático para o café continuar sendo um sucesso mesmo no calor! A busca por receitas de verão para cafeterias e restaurantes é uma certeza que acompanha a chegada de todos os verões. Seja no segmento de cafeterias, restaurantes ou hotéis, ou mesmo nos segmentos mais voltados para atendimento rápido, o […]

A importância de ter um Barista Profissional

Cada vez mais, a importância de ter um barista profissional – ou uma barista profissional – no seu negócio é mais evidente. Com o passar dos anos, o gosto brasileiro por cafés especiais e receitas bem preparadas vem se tornando um mercado gigantesco. Com o desenvolvimento desta demanda, desenvolve-se também o paladar e o olfato […]

4 motivos para experimentar um microlote de café

Para quem já começou a se aprofundar no mundo da bebida favorita do país, a ideia de experimentar um microlote de café – ou até mesmo um nanolote – certamente já deve ter passado pela cabeça. Embora o nome seja bem intuitivo, há características especiais que definem este tipo de lote do grão. Acima de […]

Quais as características de um bom fornecedor de insumos?

Quais as características de um bom fornecedor de insumos em café? Se você está no mundo das cafeterias, lancherias, restaurantes, hotelaria e demais segmentos que oferecem café, deve saber muito bem a importância de um bom fornecedor de insumos em café. Seja na qualidade, na constância, no atendimento ou, mesmo, nas condições de pagamento, um […]

5 características que valorizam o trabalho de um Barista

Para quem escolhe seguir essa carreira, há algumas características que valorizam o trabalho de um Barista ou uma Barista por fortalecerem a natureza multidisciplinar da atividade. Uma pessoa que trabalha na área precisa aliar técnica, estudo, referências e interações sociais em experiências que se renovam a cada novo cliente! Para ajudar você a desenvolver algumas […]

Além da cafeína: quais as substâncias em um grão de café?

Quando o assunto é elencar as substâncias em um grão de café, certamente a cafeína tem lugar de destaque neste ranking. Não é à toa, afinal, que foi nomeada em razão da bebida. Mas nem só de cafeína vive um grão. Pelo contrário: ela representa entre 1% e 2,5% da composição total do grão! É […]

Dicas para tornar sua cafeteria mais sustentável

Se você está na busca por tornar sua cafeteria mais sustentável, essa é uma ótima notícia! Cada vez mais, o cuidado com os impactos ecológicos de um negócio são parte fundamental de um crescimento responsável. Por isso, separamos algumas dicas simples para auxiliar você nessa missão. Confira nossas dicas para tornar sua cafeteria mais sustentável: […]

Dicas para fazer seu cantinho do café

Poucas coisas são tão divertidas quanto montar um cantinho do café, para quem está se apaixonando por esse mundo. Felizmente e, para os ansiosos, um tanto assustadoramente, existe uma infinidade de opções para escolher: são métodos de extração, apetrechos, itens que variam de poucos reais até vários milhares… Mas como dar os primeiros passos para […]

Como tornar seu consumo de café mais sustentável?

Tornar o consumo de café mais sustentável é uma prioridade cada vez maior para pessoas em diferentes níveis de apreciação de café. A questão ambiental é importante também nos nossos hábitos diários mais simples, e ter escolhas cada vez mais sustentáveis com o café pode ser mais fácil do que você imagina! Por isso, separamos […]

Curiosidades sobre o Café em Cápsula

Disponível no mercado há algum tempo e mantendo um enorme sucesso por conta da praticidade e da qualidade, o café em cápsula se tornou uma maneira fácil de obter um espresso de qualidade sem todo o equipamento e a técnica que eram exigidos de baristas para o preparo da bebida até a invenção desta alternativa […]