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Dicas para fazer seu cantinho do café

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Poucas coisas são tão divertidas quanto montar um cantinho do café, para quem está se apaixonando por esse mundo. Felizmente e, para os ansiosos, um tanto assustadoramente, existe uma infinidade de opções para escolher: são métodos de extração, apetrechos, itens que variam de poucos reais até vários milhares…

Mas como dar os primeiros passos para fazer seu cantinho do café sem sobrecarregar a mente com uma tarefa que pode ser tão divertida?

É sobre isso que falamos no artigo de hoje! Confira e aproveite para montar o seu!

Experimente métodos para escolher os equipamentos do seu cantinho do café

Se você ainda está montando seu cantinho do café e não decidiu quais tipos de equipamentos deseja ter por lá, a melhor dica é, também, a mais deliciosa. Sempre que você for a uma cafeteria, experimente um método diferente e, se possível, peça para a pessoa que atender você para falar um pouco sobre ele.

Talvez você descubra que a simplicidade e a acidez da V60 são perfeitas para você, ou que a intensidade da prensa francesa está no ponto perfeito para o seu estilo, ou até mesmo que investir em uma máquina de espresso é um plano inevitável! A realidade é que para descobrir qual é a sua preferência, você precisará experimentar!

Aposte em livros da área

Um pouco mais de conhecimento nunca é demais – ainda mais quando o assunto é café. É claro que a parte mais gostosa da experiência do café é degustar a bebida, mas livros podem ajudar a melhorar nossa técnica, ensinar sobre a história da bebida e, até mesmo, oferecer diferentes receitas e preparos variados. 

E ainda por cima, eles ficam um verdadeiro charme no cantinho do café, além de serem um excelente assunto para conversar com visitas!

Não esqueça das opções de grãos!

É claro que nenhum cantinho do café fica completo sem seu elemento principal: o próprio café! 

Saber quais são seus grãos favoritos e sempre ter uma ou duas opções em casa faz toda a diferença. Isso permite comparar sabores, qualidades de cada método de acordo com as características dos grãos e, ainda, adaptar a receita para o gosto de quem vive com você ou está só de visita!

Facilidade de limpeza é essencial para a experiência

É óbvio que limpeza é importante para praticamente todas as coisas. Mas quando se trata do seu cantinho do café, limpar com facilidade é importante tanto para o espaço, quanto para os itens. Os resíduos do café, de produtos químicos e, até mesmo, da água podem impactar no sabor final da sua bebida, transformando um grão incrível em algo menos brilhante.

Por isso, se puder, planeje o local de forma que não fique complicado levar os itens para a pia e secar apropriadamente.

Cuidado com a umidade e a exposição ao ambiente!

Outra dica fundamental é evitar que os grãos ou o pó do café fique inteiramente exposto a condições externas. A umidade, a exposição ao ar e ao sol alteram as características do grão, fazendo com que ele perca as propriedades que fizeram você escolhê-lo, em primeiro lugar!

Vai fazer café em casa? Confira essas dicas!

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Na hora de fazer café em casa, cada pessoa tem suas próprias regras, manias e preferências. E isso é algo positivo. Afinal, o melhor café é aquele que gera mais experiências positivas.

Ainda assim, existem algumas dicas simples que ajudam a fazer café em casa de forma cada vez melhor, adotando boas práticas e permitindo explorar melhor os sabores e técnicas tão variadas no mundo dos cafés.

É exatamente sobre essas dicas que abordaremos no artigo de hoje! Esperamos que sejam úteis para você, e que algumas delas se tornem parte da sua rotina!

O que significa o “café perfeito”?

Algo que sempre reforçamos aqui pelo blog é que, seja ao fazer café em casa, seja ao consumir em uma local especializado, perfeita é a bebida que mais agrada você. E isso pode acontecer mesmo quando, tecnicamente, ela não é executada à perfeição.

O que buscamos aqui é que você aprecie ao máximo o seu cafezinho, utilizando os conhecimentos que já tem, desenvolvendo novas técnicas e, até mesmo, aplicando práticas simples que fazem toda a diferença na qualidade final de uma boa xícara.

Experimente diferentes métodos e escolha o seu

Do bom e velho coador de pano a uma potente máquina de espresso, há uma infinidade de métodos que podem ser explorados por você para conhecer novas características de café. 

É claro que você não precisa investir em uma infinidade de equipamento só para descobrir os perfis que mais agradam você, mas é interessante experimentar métodos diferentes sempre que estiver em uma cafeteria que dê essas opções para você! Assim, você saberá quais são suas preferências, e quais características você busca em uma metodologia.

Também é importante que você conheça seus equipamentos. Cada item para fazer café em casa tem características próprias, que podem ser usadas a favor do sabor final da sua bebida. Não tenha medo de experimentar e explorar as opções!

Defina seu estilo favorito de grão

Aquilo que dissemos sobre equipamentos também vale para grãos. Diferentes espécies de grãos, locais de produção e tipos de torra mudam completamente o sabor final da bebida. Conhecer suas preferências ajuda a fazer um catálogo mental do grão perfeito para cada ocasião!

Considere moer na hora

Um moedor simples permite que você transforme o grão em pó na hora de produzir seu café. Pode parecer um detalhe, mas isso permite que o pó tenha muito mais de seu sabor e suas características originais preservadas. Considere fazer este investimento!

Atenção à temperatura da água

A temperatura certa da água, entre 90 e 95 graus centígrados, ajuda a extrair o melhor do grão do café para a bebida final. Por isso, uma boa dica é deixar a água ferver e, só então, iniciar seu preparo de moagem e aparatos. Isso permite a água chegar à temperatura certa enquanto você prepara tudo.

Cuidado ao armazenar seus grãos

Por fim, uma boa dica é sobre a qualidade do seu armazenamento. Quanto mais contato o café guardado tiver com ar fresco, mais rapidamente ele perderá suas características e aromas para o ambiente. É importante guardar seu café em um local bem protegido, sem troca de ar com o ambiente externo, longe da luz solar direta. Isso ajudará muito na preservação da qualidade!

Faz mal beber café todos os dias?

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Se você tem o hábito de beber café todos os dias, certamente já ouviu alguém falar ou já se preocupou sobre os impactos deste hábito para a sua saúde. Não é à toa: o café é uma dessas coisas que recorrentemente faz parte dos noticiários como algo benéfico ou prejudicial para a saúde, sem que efetivamente saibamos seu impacto no corpo.

A boa notícia, é que já há consenso sobre os efeitos do café no corpo, e é fácil aproveitar o seu potencial positivo. Basta utilizar a moderação!

No artigo de hoje, você vai descobrir se faz mal beber café todos os dias, quais as doses recomendadas, seus impactos no organismo e alguns mecanismos para reduzir o consumo de cafeína, se você considera que a bebe demais. Confira!

Café todos os dias faz mal?

Essa é uma questão que exige um pouco de contexto. Para uma pessoa saudável, beber café todos os dias em quantidades moderadas não faz mal. Pelo contrário: uma dose adequada tem impactos positivos no humor, na disposição e no metabolismo.

Mas atenção para casos específicos de saúde: pessoas com gastrite, transtornos de ansiedade ativados por estimulantes e outras condições podem, sim, sofrer um efeito negativo com um café. Neste caso, é importante ter o acompanhamento correto para indicar se a bebida poderá ser consumida ou não.

Quanto café é considerado seguro?

De forma geral, porém, a regra é que doses moderadas são seguras. O problema não é o consumo diário do café, e sim seu exagero!

A quantidade segura para ser consumida varia de acordo com a fonte, mas o Ministério da Saúde do Brasil aponta que até três xícaras é uma dosagem diária que permite aproveitar os benefícios da bebida ao máximo.

Isso significa que o café não vai impactar meu sono?

Há uma diferença entre dizer que beber café todos os dias não faz mal e dizer que isso não causa nenhum impacto no seu corpo. O café possui cafeína, que é um estimulante. Consequentemente, seu consumo próximo ao horário de dormir inevitavelmente impactará o seu sono. Em casos mais graves, qualquer consumo ao longo do dia poderá ter este efeito sobre o sono.

O mesmo pode ser dito sobre a ação da substância estimulante sobre questões relacionadas à ansiedade!

Dicas para reduzir seu consumo de cafeína sem abrir mão do café

Se você ainda acha que sua dosagem de café diária está um pouco alta, seguem algumas dicas para reduzir a quantidade de cafeína:

Cuidado com métodos de longo tempo de contato com a água

A prensa francesa, por exemplo, é deliciosa e esteticamente incrível. Mas o tempo de exposição do café à água pode ser um problema aos mais sensíveis à cafeína. Isso também vale para o cold brew.

Evitar métodos de longa exposição protege você de altos consumos de cafeína.

Considere os descafeinados

Descafeinados quase nunca são 100% livres da cafeína, mas ajudam muito na redução do consumo da substância! Esse é o jeito mais fácil de evitar exageros, principalmente se você não abre mão do cafezinho, mas tem sensibilidade grande a seus efeitos! 

Como tornar seu consumo de café mais sustentável?

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Tornar o consumo de café mais sustentável é uma prioridade cada vez maior para pessoas em diferentes níveis de apreciação de café. A questão ambiental é importante também nos nossos hábitos diários mais simples, e ter escolhas cada vez mais sustentáveis com o café pode ser mais fácil do que você imagina!

Por isso, separamos alguns hábitos simples que ajudam você a tornar seu consumo de café mais sustentável. Confira:

Considere métodos de extração que geram menos resíduos

Nem sempre pensamos sobre isso ao escolher um método de extração de café, mas há formas de obter a bebida que não utilizam filtros, cápsulas ou resíduos diferentes da borra. Opções como a prensa francesa, o espresso, a moka e a aeropress geram apenas resíduos orgânicos, com um benefício significativo para o ambiente. Além disso, considere utilizar filtros mais benéficos para a natureza na hora do descarte, nos métodos que os utilizam!

Dê um fim adequado para filtros e copos descartáveis

Na nossa rotina, é natural que filtros, copos descartáveis, pazinhas para mexer e outros itens acabem sendo utilizados, sobretudo quando precisamos adequar o café à velocidade diária da rotina. Nestas situações, uma boa prática é pensar sobre como você descartará corretamente os itens, aguardando até encontrar uma lixeira apropriada para cada tipo de material.

Essa atitude simples impacta muito pouco a sua rotina, mas gera um enorme benefício para a proteção do mundo ao nosso redor.

Se você consome café em cápsulas, saiba onde reciclar!

Muita gente nem imagina, mas existem pontos de coleta para reciclagem das cápsulas de café, após utilizadas. Por isso, se você consome as cápsulas em seu dia a dia, é fácil pesquisar por um ponto de coleta por perto e fazer este favor para o meio ambiente!

Além disso, sempre existem as opções de cápsulas reutilizáveis, que permitem que você descarte apenas o pó do café após a utilização, sem gerar mais plástico ou alumínio como lixo resultante da sua dose de café!

Reutilize a borra do café

São verdadeiramente inúmeros os usos possíveis para a borra do café, como já publicamos em outros artigos do nosso blog! De adubo para suas plantas a auxiliar de limpeza, a borra de café pode ter funções muito mais úteis do que simplesmente ir para o lixo.

De qualquer maneira, a borra é um resíduo orgânico com pouco impacto negativo para o ambiente. Por isso, você não precisa se preocupar muito, caso acabe simplesmente a descartando. É tudo uma questão do melhor aproveitamento possível!

Conheça seus grãos

Assim como todo tipo de plantio, o café pode ser produzido de inúmeras formas, com diferentes tipos de impacto ambiental. Conhecer como os grãos que você consome foram produzidos, beneficiados e distribuídos permite fazer escolhas mais conscientes sobre o tipo de consumo que você terá.

Isso não significa, é claro, que você precise consumir apenas cafés 100% orgânicos. No entanto, saber a procedência dos grãos é uma forma de reduzir seu impacto, bem como um hobby divertido para conhecer ainda mais sobre cafés, unindo o útil ao agradável!

Dicas para tomar café sem açúcar

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Café com açúcar ou café sem açúcar: eis a questão!

Se Shakespeare tivesse decidido ter hábitos de vida mais saudáveis à época da escrita de Hamlet, poderia muito bem ter escrito uma longa peça sobre o assunto. Afinal, a discussão persiste até a atualidade!

Brincadeiras à parte, a questão do café sem açúcar é uma polêmica presente em círculos sociais de consumidores de café em praticamente todos os lugares. Seja pela pressão dos puristas para conhecer o sabor real da bebida ou por questão de saúde, quem bebe o café com açúcar quase sempre acaba ouvindo um comentário sobre o assunto.

Por isso, antes de começarmos a abordar a questão por aqui, queremos reforçar que a nossa posição é de que, apesar das vantagens do café sem açúcar, o melhor preparo sempre é aquele que satisfaz você. Este é um conjunto de dicas para quem já deseja eliminar o açúcar da xícara, mas definitivamente não desejamos escolher por você!

Por que escolher tirar o açúcar do café?

As razões para você tirar o açúcar do café são extremamente variadas: podem se relacionar à busca por uma alimentação equilibrada, perda de peso, ou simplesmente para aproveitar todas as qualidades que os grãos têm a oferecer.

Muitas pessoas tomam essa decisão quando passam a consumir cafés de qualidade superior, com mais complexidade e nuances a serem observadas!

Comece aos poucos

Não existe segredo: para quem adiciona algumas colheres de açúcar por xícara, a mudança definitivamente será uma novidade. Por isso, um bom começo é reduzir gradualmente a quantidade de açúcar por xícara. Em algumas semanas, você poderá chegar ao ponto de praticamente não precisar mais do complemento.

Outra boa alternativa para quem pretende cortar o açúcar por uma questão de saúde é troca-lo por adoçantes saudáveis no início, e então reduzir gradualmente a concentração. Isso permite eliminar o açúcar imediatamente e oferece tempo para a adaptação sem qualquer tipo de adoçante.

Considere apostar em especiarias

Para quem não pretende manter nem o açúcar nem o adoçante, mas ainda considera o café puro amargo demais para ser consumido, uma sugestão é contar com especiais diferentes. Canela, cravo e até um pouco de cacau em pó podem ser uma boa pedida para alterar o sabor.

Saindo das especiarias, consumir receitas de café com leite e variantes também é uma excelente maneira de dar equilíbrio e suavidade à sua xícara.

Aposte em grãos de qualidade

Uma dica tradicional sobre o café sem açúcar – que você provavelmente já ouviu em algum lugar – é: consuma café de qualidade, que o processo será mais fácil!

Não se trata de elitismo. O café possui doçura natural em cada grão. Grãos de alta qualidade, torrados da maneira correta e bem preparados tendem a apresentar esse dulçor natural com maior facilidade, evitando a necessidade de adicionar uma colher ou mais de açúcar!

Experimente métodos de café que agradem seu paladar

Diferentes métodos de preparo geram resultados diferentes no sabor do café. O mesmo grão preparado como espresso ou com alta filtragem terão sabores muito distintos. Nesta transição, dê preferência aos métodos de preparo que gerem uma bebida menos intensa, para não assustar o seu paladar logo no início!

Se sentiu motivado a cortar o açúcar do seu cafézinho depois dessas dicas? Faça o teste e depois conte para a gente como foi a mudança!

Curiosidades sobre o café descafeinado

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O café descafeinado representa uma parcela relevante de todo o café consumido no mundo, sendo normalmente oferecido como uma mera variedade alternativa ao café comum. Muitas pessoas sequer imaginam como essa alternativa é processada para que fique livre – ou quase livre – da cafeína.

A substância estimulante presente no café, quando consumida em quantidades adequadas, não é necessariamente prejudicial para o corpo humano. Pelo contrário: estimula e gera bem-estar quando absorvida pelo organismo. Porém, para algumas pessoas, seu efeito pode ser negativo, agravando situações de ansiedade e dificultando o sono.

É exatamente por isso que as versões descafeinadas se tornaram populares: elas permitem aproveitar todo o sabor delicioso do café e suas variantes, sem precisar experimentar os efeitos colaterais da cafeína no corpo!

No artigo de hoje, preparamos algumas curiosidades sobre essa bebida! Confira:

Descafeinado nem sempre é 100% sem cafeína

Você sabia que um café descafeinado não necessariamente significa um café completamente livre de cafeína?

A verdade é que, normalmente, essa definição garante que o grão tenha passado por um processo de redução de cafeína, que costuma retirar até 97% de sua concentração. Na enorme maioria dos casos, porém, ainda há um resíduo da substância. 

Para quem não sofre uma intolerância aguda à substância, esse nível é suficiente para evitar efeitos indesejados da cafeína, enquanto se aprecia uma boa xícara.

Há mais de uma forma de produzir café descafeinado

Atualmente, há essencialmente três métodos de extração da cafeína dos grãos de café que são comercialmente utilizadas. Os métodos do gás carbônico, do solvente e da lavagem dos grãos se diferenciam em relação ao preço final do produto e à capacidade de manutenção das característica que dão sabor e aroma ao grão.

Nem só intolerantes podem se beneficiar da versão descafeinada

Embora o café descafeinado seja tipicamente associado a pessoas que não podem ingerir a substância, a verdade é que essa versão pode trazer benefícios para qualquer um, especialmente quando se fala em uma xícara fora de hora, ou aquela “xícara extra” no dia, que aumentaria o consumo da substância na corrente sanguínea.

Para muitas pessoas, aliás, pode ser uma surpresa o quanto a versão descafeinadas preserva os sabores da versão tradicional, quando produzida da maneira correta. A enorme maioria das pessoas sequer seria capaz de perceber a diferença no sabor de um grão descafeinado em relação à sua versão não processada!

Café descafeinado não faz mal

Muitas pessoas acreditam que o processamento do grão para a retirada da cafeína gera efeitos negativos para a saúde. Na prática, isso não é verdade: todos os métodos utilizados para extração são completamente seguros para a saúde, não trazendo qualquer impacto negativo para o organismo humano.

Café descafeinado pode ser comum, gourmet ou especial

Outra coisa interessante sobre o café descafeinado é que ele acompanha a qualidade do seu grão original. Isso significa que ele também pode ser classificado como gourmet ou especial, se o seu grão tiver esta qualidade. Por consequência, apreciadores de um bom café não precisarão abrir mão da alta qualidade se quiserem abrir mão da cafeína!

Curiosidades sobre o Café Espresso!

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Que o café espresso é um favorito de muitos apreciadores de café, todo mundo sabe! Mesmo assim, nem todo mundo conhece algumas das curiosidades mais interessantes sobre a bebida, como a sua origem, suas medidas clássicas, a função daquela dose de água com gás e algumas outras!

Para descontrair e deixar você impressionar todo mundo quando estiver tomando aquele cafezinho, preparamos algumas das curiosidades mais interessantes sobre essa bebida favorita entre os brasileiros! Confira!

A dose de água serve para limpar o paladar!

Você sabe para que serve aquela dose de água com gás que é servida para você quando pede um café espresso? Você a bebe antes ou depois do café?

A verdade é que o objetivo daquela pequena dose de água é para limpar o seu paladar. Como o café espresso consiste em uma dose altamente concentrada da bebida, a forma ideal de consumo é conseguir sentir todas as suas nuances no paladar e no olfato. 

Assim, a água com gás ajuda a limpar o paladar para perceber toda a complexidade da bebida. Portanto, não tenha dúvidas: a água vem antes do café!

Doses tipo “curto ou longo” só existem no Brasil

No Brasil, existe um padrão muito conhecido para consumir café espresso: longo ou curto. Ambos utilizam a mesma dosagem de café, mudando apenas a quantidade de água – 50ml para a versão longa ou 30ml para o versão custa.

Embora existam longos em outros países, a dosagem padrão de espresso em outros lugares é de 30ml. Por isso, se você pedir uma dose de espresso fora do Brasil, prepare-se para receber aquilo que você chamaria de “curto” por aqui!

A crema é “só” café

A crema do café espresso é uma das grandes obstinações dos baristas. E não é à toa: aquela camada de espuma leve que cobre um espresso é resultado da combinação perfeita de temperatura, pressão e ajustes para o grão de café utilizado.

Em outras palavras, ela é formada apenas por café e técnica, indicando um esforço tremendo do profissional responsável pela sua bebida. Por isso, ao observar uma crema de alta qualidade, consistente e com aquele tom quase dourado, sinta-se feliz por poder apreciar um trabalho incrível!

“Espresso” vem da pressão

Muitas pessoas acreditam que o nome da bebida venha da velocidade na qual é feita, confundindo com a fonética da palavra “expresso”, na língua portuguesa. A verdade, porém, é que o nome vem de “pressão”, que é o principal elemento para uma extração tão densa e complexa do espresso.

Essa é uma boa dica, aliás, para sempre lembrar do elemento central dessa forma de extração: a grande estrela é a pressão. A velocidade do preparo, por sua vez, é uma consequência!

Coador de pano ou de papel: qual usar?

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O embate entre o coador de pano ou de papel está longe de ser novo. Ao mesmo tempo, está muito, mas muito longe de ter uma resposta definitiva. Por aqui, acreditamos que há um motivo para isso: simplesmente não há uma resposta final, pois tudo depende do gosto pessoal.

Ainda mais interessante é a maneira como esse gosto pessoal se constrói: para muito, o coador de pano é a lembrança de como a vovó fazia café durante a tarde. Para outros, o filtro de papel é o método que lembra as manhãs antes de ir para a escola ou faculdade.

A verdade é que um café delicioso se faz de várias formas, e a escolha entre coador de pano ou de papel não precisa ser exclusiva: conhecer os perfis de sabores desenvolvidos em cada um permite escolher o café ideal para cada momento, além de serem duas opções razoavelmente baratas e fáceis de produzir um café incrível!

Vantagens do coador de pano

O coador de pano não tem a fama que tem por acaso! Há muitos motivos que ainda o mantém como um favorito entre os métodos de extração:

Reutilizável e econômico

Uma das grandes vantagens do coador de pano é que, se você tem um único coador de pano, tem um coador que pode durar por bastante tempo, quando bem cuidado. É bem verdade que não é assim tão fácil cuidar bem do item, mas com um pouco de atenção é possível utilizar o mesmo coador por meses.

Fácil de utilizar

Se a manutenção não é tão simples assim, o mesmo não pode ser dito sobre o uso. Nenhum outro método é tão simples quanto um coador de pano. É só montar, colocar café e pôr a água sobre ele. Sem mistério e sem complicações para uma excelente bebida.

Bebida encorpada

O resultado final do coador de pano é outra de suas grandes vantagens. É claro que essa é uma batalha de gosto entre o coador de pano ou de papel, mas o tecido tende a permitir que mais óleos passem para a bebida final, gerando uma bebida mais encorpada e complexa, quando comparada à alta filtragem do papel.

Vantagens do coador de papel

É claro que o coador de papel também em suas vantagens em comparação ao concorrente:

Mais higiênico

Na batalha entre coador de pano ou de papel, não há qualquer dúvida que o papel vence no quesito higiene. A razão é muito simples: como ele é descartável, praticamente não há os riscos de contaminação e manutenção de odores do seu irmão de pano. Essa característica descartável e de higiene também permite mais segurança de preparo em locais de alta circulação, onde diferentes pessoas manuseiam e utilizam os equipamentos de preparo.

Mais prático para o preparo

A praticidade também é outra das vantagens dos produtos descartáveis. Se ele perde pontos em termos ecológicos, certamente ganha pontos no tempo, ao não exigir todo um processo de lavagem, higienização e manutenção.

Utilizável em mais métodos

O filtro de papel também é mais versátil, podendo ser aproveitado em diferentes métodos de extração, sem precisar de várias opções de filtro (embora existam várias delas, em alguns casos). Para quem está iniciando no mundo do café, ter estes filtros é uma excelente maneira de explorar várias opções sem gastar muito.

Moedor elétrico ou manual: Qual ter em casa?

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A decisão de ter um moedor elétrico ou manual para o café pode parecer um tanto banal, mas a verdade é que esse é um primeiro passo para a entrada em um mundo de cafés mais frescos, mais aromáticos e com todo o seu potencial à disposição.

Mesmo sabendo dessas vantagens, é normal que muitas pessoas fiquem confusas a respeito da melhor opção a ser escolhida: são muitas opções, faixas de preço e categorias disponíveis, desde opções domésticas super acessíveis, até máquinas profissionais, capazes de moer uma quantidade gigantesca de café em alguns minutos.

No artigo de hoje, nosso foco será na escolha entre um moedor elétrico ou manual. Trataremos dos principais aspectos, como qualidade, preço, praticidade, limpeza e controle da moagem, para que você priorize aquilo que é mais essencial no seu caso.

Em primeiro lugar: por que ter um moedor?

Ao contrário do que muita gente pensa, ter um moedor não é apenas um luxo, ou um trabalho desnecessário. Trata-se de um passo importante para qualquer pessoa que queira explorar os sabores do café mais a fundo.

Se você é entusiasta da bebida, deve saber que os aromas do café são voláteis e se dissipam rapidamente. Os grãos também oxidam com o tempo, e essas duas características ocorrem especialmente na superfície exposta ao ambiente.

Café moído significa muito mais superfície para oxidar e “perder” seu aroma e sabor para o ar. É por isso que o grão inteiro preserva mais das características: há apenas a superfície exterior exposta. Então, você pode pegar o grão, moer e imediatamente extrair o café, gerando menos tempo de interação de superfície com o ambiente, em comparação a um café já moído há semanas ou meses.

Qualidade

Quando falamos em qualidade, é natural que um moedor elétrico ou manual do mesmo preço tenha diferenças relevantes. O moedor elétrico precisa encontrar espaço no orçamento para suas lâminas, motor e componentes eletrônicos, ao passo que o moedor manual pode focar em menos partes.

Há, no entanto, um preço relacionado ao charme e à estética do item manual, que nem sempre implica em qualidade da moagem. O que queremos dizer é que até uma certa faixa de preço, é provável que o moedor manual tenha melhor desempenho em relação à consistência do grão final, mas é importante estar atento a cada caso, para evitar pagar muito pela estética e pouco pela qualidade.

Preço

No geral, os preços dos moedores elétricos são um pouco mais altos, no que diz respeito ao uso doméstico. 

Mas isso nem sempre é verdade: quando entramos na comparação entre uma boa marca de moedor manual e uma boa marca de moedor elétrico de uso doméstico, utilizáveis para os mesmos tipos de moagem, o elétrico pode sair por pouco mais da metade do preço da versão manual!

Praticidade

Na comparação entre moedor elétrico e moedor manual, não há dúvidas que a praticidade fica ao lado das versões elétricas.

É necessário levar em conta, por outro lado, seus objetivos: se você quiser um moedor para levar para qualquer lugar, incluindo acampamentos e viagens, o moedor manual é mais prático e não depende de energia elétrica para funcionar.

E você, já tem um moedor? Conte para a gente nos comentários qual é o modelo, e o que você está achando da experiência até agora!