Insumos de café: o que define sua qualidade?
Insumos de café são a matéria prima de toda e qualquer dose que o seu negócio venderá. Do grão do café ao copinho oferecido, cada item apresenta seus próprios critérios de qualidade e ter um fornecedor capaz de entregar consistência nestes itens é essencial. No artigo de hoje, abordaremos critérios diretamente relacionados à bebida e […]
Quais as características de um bom fornecedor de insumos?
Quais as características de um bom fornecedor de insumos em café? Se você está no mundo das cafeterias, lancherias, restaurantes, hotelaria e demais segmentos que oferecem café, deve saber muito bem a importância de um bom fornecedor de insumos em café. Seja na qualidade, na constância, no atendimento ou, mesmo, nas condições de pagamento, um […]
Ter um barista no seu negócio faz diferença?
Para quem quer se destacar na qualidade do café e das bebidas que o envolvem, ter um barista no seu negócio é ter um grande diferencial em termos de qualidade. Afinal, de nada adianta ter um equipamento incrível e utilizar os melhores grãos se as pessoas que fazem uso desses insumos não contam com o […]
Você tem a máquina de café certa para a experiência que quer gerar?
Esteja o seu negócio em fase de planejamento ou em operação há anos, ter a máquina certa para a experiência que você pretende gerar para o consumidor é absolutamente essencial. Muitas vezes, mesmo os profissionais mais experientes consideram a qualidade como um termo absoluto. Na realidade, a pergunta correta deveria ser: Qualidade para realizar o […]
Por que todo mundo ganha dinheiro com café, menos eu?
Recentemente, recebemos uma dúvida um tanto incomum através de um contato com um cliente em potencial. Ele perguntou: por que todo mundo ganha dinheiro com café, menos eu? A princípio, a dúvida parecia um tanto apressada, mas sua explicação fez bastante sentido. Essa pessoa contou para a nossa equipe que vários outros donos de cafeterias […]
Dicas de cuidados com sua máquina de café
É claro que o que todo mundo pensa em fazer com qualquer equipamento de café é uma coisa só: preparar uma dose! Ainda assim, os cuidados com sua máquina de café, seja ela doméstica ou profissional, são essenciais para garantir que você tenha muitas doses para aproveitar no futuro, sem passar por nenhuma surpresa desagradável. […]
Atenção: nem tudo que é café arábica é gourmet!
Se você gosta de explorar o mundo dos cafés de alta qualidade, mas ainda está iniciando no assunto, deve ter percebido que diferentes cafés utilizam classificações como “100% arábica”, “especial”, “gourmet” e termos específicos como um indicativo de qualidade. Na prática ou por estudo, você já deve ter inclusive observado que a recomendação para quem […]
Excelência para levar: é possível oferecer qualidade para não consumir no local?
Se há algo que os anos de 2020 e 2021 ensinaram para os novos tempos que já chegaram, é que estabelecimentos de todos os tipos precisam estar prontos para se adaptarem às mudanças repentinas que acontecem no mundo. O termo “Excelência para levar” raramente era associado ao café, até alguns poucos anos atrás. Na prática, […]