Por que todo mundo ganha dinheiro com café, menos eu?
Recentemente, recebemos uma dúvida um tanto incomum através de um contato com um cliente em potencial. Ele perguntou: por que todo mundo ganha dinheiro com café, menos eu? A princípio, a dúvida parecia um tanto apressada, mas sua explicação fez bastante sentido. Essa pessoa contou para a nossa equipe que vários outros donos de cafeterias […]
Dicas de cuidados com sua máquina de café
É claro que o que todo mundo pensa em fazer com qualquer equipamento de café é uma coisa só: preparar uma dose! Ainda assim, os cuidados com sua máquina de café, seja ela doméstica ou profissional, são essenciais para garantir que você tenha muitas doses para aproveitar no futuro, sem passar por nenhuma surpresa desagradável. […]
Dicas para lidar com a sazonalidade no mercado do café!
Para praticamente todos os negócios que atuam em algum segmento ligado à bebida favorita dos brasileiro, lidar com a sazonalidade no mercado do café é ou já foi um ponto de tensão. Especialmente nas regiões do Brasil com maior variação de temperatura entre inverno e verão, a frequência do consumo do café pode reduzir drasticamente […]
Coador de pano ou de papel: qual usar?
O embate entre o coador de pano ou de papel está longe de ser novo. Ao mesmo tempo, está muito, mas muito longe de ter uma resposta definitiva. Por aqui, acreditamos que há um motivo para isso: simplesmente não há uma resposta final, pois tudo depende do gosto pessoal. Ainda mais interessante é a maneira […]
Como reduzir custos na sua cafeteria?
Reduzir custos na sua cafeteria é um passo essencial para aumentar a lucratividade sem precisar de grandes esforços para o aumento de faturamento. Em outras palavras, é a tradicional maneira de fazer mais com os recursos que já existem. Na atuação de nossa equipe consultiva de vendas, é razoavelmente comum abordarmos estratégias e dicas com […]
Café e relacionamento: como usar a bebida a seu favor?
A conexão entre café e relacionamento é presente no Brasil e no mundo há muito tempo. Não é à toa que o cafezinho está presente em mesas de reunião, em intervalos de eventos, durante atendimento a estabelecimentos e em praticamente toda outra situação em que se busca desenvolver um clima amistoso e agradável entre os […]
Excelência para levar: é possível oferecer qualidade para não consumir no local?
Se há algo que os anos de 2020 e 2021 ensinaram para os novos tempos que já chegaram, é que estabelecimentos de todos os tipos precisam estar prontos para se adaptarem às mudanças repentinas que acontecem no mundo. O termo “Excelência para levar” raramente era associado ao café, até alguns poucos anos atrás. Na prática, […]
Como guardar café em casa do jeito certo?
Se você está se aprofundando no mundo do café, já deve ter ouvido falar que a forma como ele é armazenado faz toda a diferença. É verdade que existem formas de guardar café em casa que são, sim, muito mais benéficas para a conservação das características e aromas daquele grão do que outras. Mas se […]
Café para clientes: como conquistar todos os perfis?
Quem trabalha com café sabe bem que existem alguns perfis de consumidores muito característicos – e conquistar todos os perfis está longe de ser uma tarefa fácil. Cada perfil tem suas próprias demandas e interesses quando o assunto é a experiência que quer aproveitar. Atender todas essas necessidades pode ser um desafio, mas também pode […]
Programa de fidelidade em cafeteria vale a pena?
Um programa de fidelidade em cafeteria é, sem dúvida, uma das formas mais tradicionais de promover a recorrência de clientes dentro do seu estabelecimento. Para começar, como o próprio nome já sugere, essa estratégia oferece uma oportunidade de atrair novos consumidores, ao mesmo tempo em que fortalece o relacionamento com aqueles que já frequentam o […]