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Curiosidades sobre o Café Espresso!

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Que o café espresso é um favorito de muitos apreciadores de café, todo mundo sabe! Mesmo assim, nem todo mundo conhece algumas das curiosidades mais interessantes sobre a bebida, como a sua origem, suas medidas clássicas, a função daquela dose de água com gás e algumas outras!

Para descontrair e deixar você impressionar todo mundo quando estiver tomando aquele cafezinho, preparamos algumas das curiosidades mais interessantes sobre essa bebida favorita entre os brasileiros! Confira!

A dose de água serve para limpar o paladar!

Você sabe para que serve aquela dose de água com gás que é servida para você quando pede um café espresso? Você a bebe antes ou depois do café?

A verdade é que o objetivo daquela pequena dose de água é para limpar o seu paladar. Como o café espresso consiste em uma dose altamente concentrada da bebida, a forma ideal de consumo é conseguir sentir todas as suas nuances no paladar e no olfato. 

Assim, a água com gás ajuda a limpar o paladar para perceber toda a complexidade da bebida. Portanto, não tenha dúvidas: a água vem antes do café!

Doses tipo “curto ou longo” só existem no Brasil

No Brasil, existe um padrão muito conhecido para consumir café espresso: longo ou curto. Ambos utilizam a mesma dosagem de café, mudando apenas a quantidade de água – 50ml para a versão longa ou 30ml para o versão custa.

Embora existam longos em outros países, a dosagem padrão de espresso em outros lugares é de 30ml. Por isso, se você pedir uma dose de espresso fora do Brasil, prepare-se para receber aquilo que você chamaria de “curto” por aqui!

A crema é “só” café

A crema do café espresso é uma das grandes obstinações dos baristas. E não é à toa: aquela camada de espuma leve que cobre um espresso é resultado da combinação perfeita de temperatura, pressão e ajustes para o grão de café utilizado.

Em outras palavras, ela é formada apenas por café e técnica, indicando um esforço tremendo do profissional responsável pela sua bebida. Por isso, ao observar uma crema de alta qualidade, consistente e com aquele tom quase dourado, sinta-se feliz por poder apreciar um trabalho incrível!

“Espresso” vem da pressão

Muitas pessoas acreditam que o nome da bebida venha da velocidade na qual é feita, confundindo com a fonética da palavra “expresso”, na língua portuguesa. A verdade, porém, é que o nome vem de “pressão”, que é o principal elemento para uma extração tão densa e complexa do espresso.

Essa é uma boa dica, aliás, para sempre lembrar do elemento central dessa forma de extração: a grande estrela é a pressão. A velocidade do preparo, por sua vez, é uma consequência!

Você tem a máquina de café certa para a experiência que quer gerar?

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Esteja o seu negócio em fase de planejamento ou em operação há anos, ter a máquina certa para a experiência que você pretende gerar para o consumidor é absolutamente essencial. Muitas vezes, mesmo os profissionais mais experientes consideram a qualidade como um termo absoluto.

Na realidade, a pergunta correta deveria ser: Qualidade para realizar o que?

Há muitos aspectos nos quais você pode buscar se destacar, e a maioria dos equipamentos são especialmente bons em alguns deles. Entender suas prioridades e objetivos é parte necessária da jornada para contar com o ferramental correto.

Você já parou para pensar nisso?

No artigo de hoje, reunimos nossa equipe consultiva para fazer as perguntas certas para você definir se tem a máquina de café certa para a experiência que quer gerar. Confira!

Definindo a sua proposta

O estágio de desenvolvimento do seu negócio, você certamente já fez o exercício de avaliar qual é a proposta de serviço do seu estabelecimento. Esse não é o ponto de partida para precificação, definição do cardápio e da linguagem a ser adotada, mas também do tipo de equipamento com o qual você precisará contar para entregar aquilo que pretende.

Do ponto de vista prático, é necessário que seu investimento seja compatível com o nível de qualidade, agilidade e especificidade esperado. Contar com a máquina perfeita para fazer o espresso dos sonhos, se a maior parte do seu faturamento virá de drinks misturados, que utilizam o espresso como um de seus ingredientes.

Os tipos de receita desejados

Como mencionado no tópico anterior, saber se adaptar às receitas pretendidas é parte importantíssima das suas escolhas. É importante considerar que máquinas excepcionais em alguma coisa específica são, além de um alto investimento, altamente especializadas naquela coisa.

O oposto também é verdadeiro: investir em uma máquina altamente versátil para servir um único tipo de bebida é um desperdício de recursos financeiros e tecnológicos, que teriam sido muito melhor aplicados se focados no ponto certo.

As máquinas certas para suas necessidades

A máquina de café certa também vai além da quantidade de receitas, como agilidade, quantidade de doses servidas em um curto período de tempo ou, até mesmo, alta tolerância a variações de clima ou pouca necessidade de manutenção podem ser fatores essenciais nessa situação.

Qualidade e variedade sempre andam separados?

No mercado do café, ainda temos uma certa impressão de que qualidade é sinônimo de especialização profunda em uma certa coisa, em detrimento da variedade. Se você ainda pensa nisso, considere se seus clientes concordam com a ideia.

A maioria das pessoas são sedentas por novidades e gostam de experiências singulares.

Máquina + insumos: a complementação perfeita!

Agora que você já fez algumas perguntas essenciais para escolher a máquina de café certa, não custa lembrar que os insumos corretos também são essenciais. Eles passam pela mesma bateria de perguntas, passando pelos grãos, pela água e por todos os outros recursos necessários para entregar seu café!

O ideal é contar sempre com um vendedor consultivo, capaz de guiar você pela escolha que atenda a sua necessidade.

Por que todo mundo ganha dinheiro com café, menos eu?

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Recentemente, recebemos uma dúvida um tanto incomum através de um contato com um cliente em potencial. Ele perguntou: por que todo mundo ganha dinheiro com café, menos eu?

A princípio, a dúvida parecia um tanto apressada, mas sua explicação fez bastante sentido. Essa pessoa contou para a nossa equipe que vários outros donos de cafeterias estavam lucrando, enquanto ele parecia não ter o mesmo sucesso, mesmo que estivesse há mais tempo no mercado.

Na Baristo, temos por missão oferecer uma venda consultiva, que ajuda nossos clientes e parceiros a desenvolverem soluções que potencializam sua lucratividade. Essa pessoa ainda não era nossa cliente, mas topamos o desafio e decidimos abordar o caso mais a fundo.

É claro que não comentaremos os detalhes específicos por aqui, mas decidimos compartilhar alguns dos pontos que levantamos juntos a este cliente, para ajudá-lo a entender a situação. Estes pontos contemplam alguns dos erros mais comuns entre os empreendedores que apostam no café como fonte de renda. Confira se você não está cometendo um deles sem saber!

Precificação da bebida

O preço é absolutamente essencial para garantir lucratividade. Lembre-se que o preço deve ser coerente com alguns fatores, como o tipo de insumos oferecidos na bebida, a proposta do ambiente, o perfil dos clientes e a forma de consumo.

De nada adianta você oferecer os cafés mais especiais do planeta em um local cuja demanda é um café rápido para levar em um copinho a caminho do trabalho ou de uma aula, assim como não faz sentido algum oferecer um café de baixíssimo custo em uma região nobre, na qual pessoas que aproveitar não apenas a bebida, mas toda a experiência de se estar em um café.

Em outras palavras, adaptar-se ao seu público-alvo é a chave para o negócio.

Capacidade de atender o fluxo no seu pico

Em muitos casos, a maior lucratividade com café se concentra em alguns pontos específicos do dia. Imagine, por exemplo, uma cafeteria que esteja em um local universitário. É natural imaginar que os períodos de entrada, de intervalo e de saída concentrem o maior fluxo de gente.

Neste caso, o local deve estar preparado para atender essa demanda elevada, entregando doses na velocidade certa para satisfazer a todos, sem engasgar nas horas de maior potencial de faturamento. Diferentes modelos de equipamento permitem dar vazão a demandas de tamanhos distintos. É importante ter isso em mente para decidir qual será o seu setup.

A qualidade do café

A qualidade do café também é essencial. E é importante considerar o que ela significa para cada contexto. Como regra de ouro, considere o seguinte: você deve oferecer a melhor qualidade possível para a faixa de preço que está cobrando. Simples assim!

O tipo de proposta para o seu ponto

O último ponto, mas não menos importante, é a proposta. Mais do que isso: ser eficiente na proposta que você quer oferecer. 

Seu ponto é daqueles em que as pessoas gostam de pegar o café e continuar caminhando para o seu destino? Especialize-se na eficiência e praticidade de garantir que o copo esteja nas mãos do seu cliente rapidamente! As pessoas gostam de curtir e conversar dentro do estabelecimento? Invista no conforto e na decoração!

Atender a proposta do local com eficiência é a aposta mais segura de agradar as pessoas que fazem o seu negócio funcionar!

Dicas de cuidados com sua máquina de café

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É claro que o que todo mundo pensa em fazer com qualquer equipamento de café é uma coisa só: preparar uma dose! Ainda assim, os cuidados com sua máquina de café, seja ela doméstica ou profissional, são essenciais para garantir que você tenha muitas doses para aproveitar no futuro, sem passar por nenhuma surpresa desagradável.

A boa notícia é que a tarefa está longe de ser tão árdua assim. Na prática, alguns cuidados recorrentes e uma boa limpeza ocasional tendem a ser suficientes para dar longevidade ao equipamento, sem comprometer a qualidade da bebida gerada.

No artigo de hoje, trazemos algumas dessas dicas cuidados com sua máquina de café, para que você tenha as melhores práticas sempre em mente!

Como fazer uma limpeza rápida na sua máquina de café?

A primeira dica, é claro, é o procedimento padrão para fazer aquela limpeza rápida, mas funcional. A cada vez que você utiliza a máquina de café, o café deixa resíduos, que podem ser sólidos ou oleosos, que se acumulam com o tempo.

Fazer um ou dois ciclos da máquina utilizando apenas água ajuda a fazer uma limpeza rápida. Algumas fabricantes, ainda, podem recomendar o uso de algum produto atóxico para realizar essa limpeza de forma mais eficiente.

Não mantenha a borra usada no equipamento

Essa é uma dica fundamental, especialmente ignorada em ambiente doméstico. A gente sabe que é uma delícia preparar o café, servir e ir assistir um pouco de televisão. Mas o ideal é retirar a borra do café assim que sua temperatura permitir.

A borra úmida e aquecida é propensa e desenvolve microorganismos que podem ser nocivos para a sua saúde, ou simplesmente deixarem algum odor desagradável no seu equipamento, que altera o resultado final do seu café – extremamente sensível a impactos externos.

Evite água armazenada há muito tempo

Se você gosta de consumir conteúdo sobre café, deve saber que ele é bastante impactado por praticamente qualquer coisa que entra em contato com ele. E nada tem um contato tão direto com seu pó de café quanto a água que será usada no seu preparo!

Muitas vezes, em dispositivos que reservam água para mais de um preparo, as pessoas deixam o líquido parado por muito tempo. O resultado disso é o risco de desenvolvimento de organismos que impactam na qualidade do café e, até mesmo, na qualidade daquela água para o consumo. Uma boa dica é manter sua água sempre fresca!

Realize a descalcificação

Praticamente todo equipamento vem com a dica de realizar a descalcificação na seção de cuidados com sua máquina de café, no manual. Se você procurar, encontrará diversas soluções caseiras para realizar este procedimento, que consiste no acúmulo do cálcio presente na água pelos dutos da máquina.

Nossa recomendação, porém, é realizar o procedimento conforme as sugestões do fabricante, de forma a evitar qualquer tipo de dano no equipamento – especialmente se ele ainda estiver em período de garantia!

Dicas para lidar com a sazonalidade no mercado do café!

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Para praticamente todos os negócios que atuam em algum segmento ligado à bebida favorita dos brasileiro, lidar com a sazonalidade no mercado do café é ou já foi um ponto de tensão. Especialmente nas regiões do Brasil com maior variação de temperatura entre inverno e verão, a frequência do consumo do café pode reduzir drasticamente de acordo com a estação, impactando nas vendas de negócios que dependem da bebida para lucrar.

A má notícia é que a sazonalidade tem sim impacto sobre as vendas do café tradicional. A excelente notícia é que você está longe de ser a única pessoa que sofre com isso, e existem várias maneiras de lidar com a sazonalidade, seja considerando seus efeitos no planejamento, ou encontrando soluções alternativas para continuar realizando vendas de café ao longo de todo o ano.

É sobre essas técnicas que vamos abordar no artigo de hoje! Não perca para saber como lidar com o assunto!

Entenda que a sazonalidade faz parte do seu negócio

O primeiro passo para se entender em relação à sazonalidade no mercado do café é que as pessoas inevitavelmente vão consumir menos café – sobretudo os quentes – nos períodos em que a temperatura estiver mais elevada. Felizmente, não se trata de uma relação direta entre uma coisa e outra. No Brasil, há um hábito de se consumir a bebida mesmo com o clima mais aquecido – há apenas uma redução no volume.

De qualquer forma, a lição a ser aprendida em relação a isso é que você tem dois caminhos para seguir. O primeiro, é compreender essa sazonalidade como uma realidade e saber lidar com esses impactos. O segundo caminho é encontrar alternativas para lidar com essa redução de bebidas quentes ao longo do verão.

Lembre-se que café não é apenas uma bebida quente

Se você optar por procurar alternativas, a primeira consideração a se fazer é bastante óbvia. O café não existe apenas nas modalidades “espresso” e “passado”. Mesmo que você seja um purista dos mais tradicionais, o reconhecimento para diversos tipos de receitas geladas da bebida já é inegável no mundo dos cafés, e você deveria aproveitar essa variedade no seu negócio.

Frapés, cold brews, iced coffees, receitas com sorvete, caldas… Há uma infinidade de opções que você pode explorar e que a gente garante que é muito mais fácil de executar do que a eterna busca pelo espresso perfeito!

Lembre-se de anunciar os produtos perfeitos para o clima

De nada adianta você ter um cardápio perfeito para o verão se ele está escondido em um cantinho do final do seu cardápio comum, sem nenhum tipo de menção especial a essas opções.

Anuncie em posição de destaque no cardápio, cogite uma versão especial para climas quentes e prepare a sua equipe para oferecer as opções que mais se adaptam ao clima do momento. Parte de lidar com a sazonalidade no mercado do café é reconhecer os momentos em que ela mais vai afetar o seu negócio e lidar antecipadamente com ela!

Coador de pano ou de papel: qual usar?

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O embate entre o coador de pano ou de papel está longe de ser novo. Ao mesmo tempo, está muito, mas muito longe de ter uma resposta definitiva. Por aqui, acreditamos que há um motivo para isso: simplesmente não há uma resposta final, pois tudo depende do gosto pessoal.

Ainda mais interessante é a maneira como esse gosto pessoal se constrói: para muito, o coador de pano é a lembrança de como a vovó fazia café durante a tarde. Para outros, o filtro de papel é o método que lembra as manhãs antes de ir para a escola ou faculdade.

A verdade é que um café delicioso se faz de várias formas, e a escolha entre coador de pano ou de papel não precisa ser exclusiva: conhecer os perfis de sabores desenvolvidos em cada um permite escolher o café ideal para cada momento, além de serem duas opções razoavelmente baratas e fáceis de produzir um café incrível!

Vantagens do coador de pano

O coador de pano não tem a fama que tem por acaso! Há muitos motivos que ainda o mantém como um favorito entre os métodos de extração:

Reutilizável e econômico

Uma das grandes vantagens do coador de pano é que, se você tem um único coador de pano, tem um coador que pode durar por bastante tempo, quando bem cuidado. É bem verdade que não é assim tão fácil cuidar bem do item, mas com um pouco de atenção é possível utilizar o mesmo coador por meses.

Fácil de utilizar

Se a manutenção não é tão simples assim, o mesmo não pode ser dito sobre o uso. Nenhum outro método é tão simples quanto um coador de pano. É só montar, colocar café e pôr a água sobre ele. Sem mistério e sem complicações para uma excelente bebida.

Bebida encorpada

O resultado final do coador de pano é outra de suas grandes vantagens. É claro que essa é uma batalha de gosto entre o coador de pano ou de papel, mas o tecido tende a permitir que mais óleos passem para a bebida final, gerando uma bebida mais encorpada e complexa, quando comparada à alta filtragem do papel.

Vantagens do coador de papel

É claro que o coador de papel também em suas vantagens em comparação ao concorrente:

Mais higiênico

Na batalha entre coador de pano ou de papel, não há qualquer dúvida que o papel vence no quesito higiene. A razão é muito simples: como ele é descartável, praticamente não há os riscos de contaminação e manutenção de odores do seu irmão de pano. Essa característica descartável e de higiene também permite mais segurança de preparo em locais de alta circulação, onde diferentes pessoas manuseiam e utilizam os equipamentos de preparo.

Mais prático para o preparo

A praticidade também é outra das vantagens dos produtos descartáveis. Se ele perde pontos em termos ecológicos, certamente ganha pontos no tempo, ao não exigir todo um processo de lavagem, higienização e manutenção.

Utilizável em mais métodos

O filtro de papel também é mais versátil, podendo ser aproveitado em diferentes métodos de extração, sem precisar de várias opções de filtro (embora existam várias delas, em alguns casos). Para quem está iniciando no mundo do café, ter estes filtros é uma excelente maneira de explorar várias opções sem gastar muito.

Como reduzir custos na sua cafeteria?

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Reduzir custos na sua cafeteria é um passo essencial para aumentar a lucratividade sem precisar de grandes esforços para o aumento de faturamento. Em outras palavras, é a tradicional maneira de fazer mais com os recursos que já existem.

Na atuação de nossa equipe consultiva de vendas, é razoavelmente comum abordarmos estratégias e dicas com clientes, de forma a indicar possíveis soluções de redução de custos em cafeterias, lancherias e estabelecimentos de alimentação variados.

No artigo de hoje, separamos algumas destas dicas para você saber como reduzir os custos na sua cafeteria. Confira essa seleção e nos conte nos comentários se você já utiliza alguma destas técnicas e quanto elas funcionam para você!

Atenção ao consumo de energia elétrica

Parece óbvio, mas muitas pessoas sequer consideram o impacto dos custos de energia elétrica na formação do preço do café. Na prática, você já deve saber que energia elétrica custa bastante – e esse custo se pulveriza e precisa ser considerado nos seus preços.

Este cuidado simples, mas eficientes, pode ser observado desde a troca de lâmpadas por modelos que consumam menos energia, até os equipamentos maiores – sobretudo os que envolvem refrigeração ou aquecimento a partir da energia elétrica.

Economize controlando o estoque, não na qualidade

Algo muito importante quando o assunto é reduzir custos na sua cafeteria é considerar onde você quer economizar. Sempre que possível, evite permitir que isso impacte na qualidade da matéria prima e, consequentemente, no produto final.

Há maneiras eficientes de fazer os investimentos valerem mais, como utilizando um estoque de giro rápido, que exige menos capital desmobilizado em produtos armazenados, que só serão consumidos daqui muito tempo.

Por vezes, essa gestão inteligente de estoque é suficiente para permitir um upgrade no serviço, sem impactar em um aumento no investimento necessário para fazer a operação funcionar de maneira ideal.

Entenda seu consumo para evitar desperdício

Uma das melhores formas de reduzir custos na sua cafeteria é entender a expectativa de consumo de um dia típico naquela data. Tanto nos insumos para cafés, quanto nos ingredientes de alimentos, muito dinheiro pode ser desperdiçado quando algo é preparado e não pode ser vendido.

Conhecer sua expectativa de consumo para que itens não faltem, mas não sejam desperdiçados de forma significativa, é uma das melhores dicas possíveis para cortar custos desnecessários, que não têm nenhum impacto na sua operação.

Tenha uma boa relação com seus fornecedores

Essa é uma excelente dica se você quer reduzir custos na sua cafeteria. Uma boa relação com seus fornecedores garante que você sempre seja lembrado quando há aquela promoção especial, ou quando condições especiais de pagamento aparecerem para um grupo selecionado de clientes.

É melhor prevenir do que remediar

A manutenção preventiva é sua melhor amiga quando o assunto é reduzir custos na sua cafeteria. Ela não apenas é mais barata do que um conserto completo de equipamentos, como também garante que você não fique sem uma ferramenta que pode ser essencial para a sua lucratividade. Já dizia o ditado: é melhor prevenir do que remediar!

Café e relacionamento: como usar a bebida a seu favor?

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A conexão entre café e relacionamento é presente no Brasil e no mundo há muito tempo. Não é à toa que o cafezinho está presente em mesas de reunião, em intervalos de eventos, durante atendimento a estabelecimentos e em praticamente toda outra situação em que se busca desenvolver um clima amistoso e agradável entre os presentes.

Por carregar consigo uma relação afetiva, o café é capaz de gerar conforto e um tom importante para muitas relações profissionais – sejam elas novas ou de longa data. Há os formatos absolutamente tradicionais, como o bom e velho cafezinho servido em uma bandeja, bem como os novos formatos. 

Alguns destes novos formatos foram desenvolvidos até mesmo durante a pandemia. É o caso das caixas de presente com opções de drip coffee e Snacks que a Baristo popularizou, para que todos os participantes apreciem a mesma experiência durante uma reunião virtual, diretamente de suas residências, por exemplo!

Qualquer que seja o formato, essa forma singela e muito poderosa de demonstrar cuidado com as pessoas que você quer tratar bem! É por isso que elaboramos algumas dicas especiais de mesclar café e relacionamento em uma estratégia poderosa! Confira:

Opções para os gostos de todos os clientes

Um dos erros mais comuns que empresas de todos os tamanhos cometem ao oferecerem café para um cliente ou parceiro é presumir que eles sempre terão o mesmo gosto que a equipe interna. Isso é especialmente comum entre os preciosistas: 

É importante saber que, por mais delicioso que seja seu espresso curto, essa é uma receita que não agrada a todos. Muitas vezes, ainda é bom ter algo para adoçar por perto, pois eventualmente será solicitado. Lembre-se: oferecer uma boa experiência é entregar qualidade moldada ao gosto da pessoa que a consome.

Aquele presentinho especial

Se você perceber que seu cliente ou parceiro gostou do café oferecido, esse pode ser um laço para ser formado entre vocês, criando um relacionamento longo. Exemplo muito comum para este tipo de “agrado” é o uso das boxes de snacks e cafés da Baristop. Neste modelo, você nem precisa estar presencialmente com o cliente: basta mandar o kit com um recado para proporcionar um momento incrível e, ainda por cima, demonstrar atenção a ele.

A curiosidade de novos tipos e métodos

Quando um cliente ou parceiro demonstra interesse verdadeiro em cafés, é uma boa oportunidade de utilizar aquilo que você conhece a favor. E melhor ainda: descobrir todo um universo de presentes e mimos que podem ser realmente interessantes como parte do cotidiano desta empresa. Como o café faz parte de nossas vidas, fazer parte deste momento por meio da lembrança faz toda a diferença!

O relacionamento interno: reduzindo a rotatividade e aumentando a satisfação

Outro fator essencial para levar em consideração é que relacionamento não acontece apenas entre a empresa e seus clientes ou parceiros. Café e relacionamento também são uma mistura perfeita para criar vínculos com os colaboradores da equipe.

O café não apenas auxilia na produtividade, como, quando tem qualidade, auxilia na satisfação dos colaboradores. Isso impacta diretamente a sensação de valorização que atrai pessoas e reduz a rotatividade – algo essencial para quem quer desenvolver equipes cada vez mais incríveis!

Excelência para levar: é possível oferecer qualidade para não consumir no local?

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Se há algo que os anos de 2020 e 2021 ensinaram para os novos tempos que já chegaram, é que estabelecimentos de todos os tipos precisam estar prontos para se adaptarem às mudanças repentinas que acontecem no mundo. O termo “Excelência para levar” raramente era associado ao café, até alguns poucos anos atrás.

Na prática, sempre se acreditou nas opções de café como aquelas feitas para consumir no local ou, no máximo, dar alguns passos com um copo descartável e consumir em algum ponto próximo.

Porém, aprendemos que não é bem assim: cada vez mais pessoas fazem questão de terem qualidade à sua disposição, mesmo que isso signifique receber uma experiência incrível no conforto de sua própria casa. Essa é a ideia da excelência para levar (ou para pedir), que definitivamente não nos deixará tão cedo!

E você, já preparou seu negócio para isso?

Dicas para quem quer oferecer qualidade para não consumir no local

Calma, se você está com dificuldades de oferecer opções que mantenham a qualidade mesmo precisando viajar e sair do seu estabelecimento, você não está sozinho(a)! Isso é especialmente comum em locais que dependem do café…

A boa notícia é que existem algumas dicas para lidar com a nova demanda! Confira:

Copinhos para viagem

Populares desde antes da pandemia, os famosos copinhos descartáveis de isopor ou plásticos são os grandes favoritos para quem pretende seguir em movimento e consumir em breve. 

É evidente que eles não são propensos para longos tempos de espera, nem para viagens muito longas. Porém, investir em opções funcionais trará conforto e fidelidade de clientes que vivem rotinas mais apressadas.

Opções de café para fazer em casa

Para os casos de excelência para levar um pouco mais distantes, uma boa ideia é explorar a oportunidade para fazer com que pessoas conheçam grãos, moagens e métodos diferentes para consumir o café.

Enviar propostas de café diferentes, moídas em porções individuais, por exemplo, permite que o cliente viva uma experiência inovadora de onde estiver, sem as dificuldades típicas de fazer o café já extraído viajar pelas ruas da cidade!

Drip coffee para conquistar praticidade

Definitivamente, o drip coffee ganhou um enorme destaque nos últimos anos. E não é à toa: o método é fácil, prática e funciona perfeitamente para apenas uma pessoa, com pouquíssimo equipamento envolvido.

Ele se popularizou tanto, que esse já é um método solicitado para o consumo local em cafeterias especializadas!

Isso significa que você pode aproveitar esta popularidade e contar com o drip coffee e instruções claras para garantir que seu cliente tenha a experiência de beber café de qualidade de onde estiver, sem risco de perder qualidade ou virar no caminho!

Não se esqueça do ambiente!

Já se foi o tempo em que proposta ecológica era um diferencial, não é mesmo? Ao menos por aqui, consideramos que ter cuidado com o local onde vivemos é essencial, e buscamos sempre oferecer produtos que sejam amigáveis com o ambiente.

Deixe seu público saber que você também se preocupa com este impacto, de forma que eles também saibam estar fazendo uma escolha positiva para o ambiente!

Como guardar café em casa do jeito certo?

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Se você está se aprofundando no mundo do café, já deve ter ouvido falar que a forma como ele é armazenado faz toda a diferença. É verdade que existem formas de guardar café em casa que são, sim, muito mais benéficas para a conservação das características e aromas daquele grão do que outras.

Mas se você não sabia disso e começou a ter preguiça só de pensar em mudar sua rotina com o café, não precisa se preocupar: a maioria destas boas práticas é extremamente fácil de se manter!

Além disso, você não precisa aplicar todas de uma só vez: cada hábito positivo de guardar café em casa significa mais pontos de conservação a seu favor!

Os principais inimigos do armazenamento

Para entender como guardar café em casa do jeito certo, é importante saber que o café possui alguns “inimigos” para a sua conservação. Infelizmente, são elementos bastante presentes na sua casa, mas alguns hábitos simples solucionam o problema.

Estes inimigos são a umidade, a luz, o calor e o ar. Conhecendo estes quatro, você já pode ter uma boa ideia de coisas que você deve fazer, certo?

Vamos abordar algumas das polêmicas mais comuns sobre a conservação do café, para ajudar a esclarecer quais são as melhores práticas dentro de casa!

Na geladeira ou fora dela?

Essa provavelmente é a dúvida número um para quem quer saber como guardar café em casa do jeito certo. A resposta certa é que o café deve ser guardado fora da geladeira.

Em primeiro lugar, a geladeira tende a circular partículas de produtos que estão dentro dela. Do outro lado, o café é excepcional em absorver aromas. Desta forma, seu café herdará alguns destes aromas que você não gostaria que estivessem nele!

Além disso, deixar o grão ou o pó gelado compromete sua capacidade de extração correta, levando a uma bebida diferente do esperado na hora do consumo.

Em grão ou moído?

Essa é uma questão bastante particular, em termos de custo-benefício, mas é inegável que o café em grãos, moído na hora de extração, é capaz de armazenar muito melhor os aromas e sabores planejados para aquela bebida.

O motivo é simples: lembra quando falamos sobre como o ar impacta negativamente o armazenamento? O café já moído tem muito mais área de contato com o ar, o que o faz oxidar mais rápido, perdendo suas características originais.

A embalagem correta

De preferência por manter seu café em casa em embalagens bem seladas, com pouca troca de ar em relação ao exterior e, de preferência, não transparente, para evitar o contato com a luz e os raios UV. Muitas pessoas utilizam a boa técnica de manter o saco original com a ponta amarrada, dentro de uma lata.

Os riscos de manter perto da cafeteira

Outro erro muito comum é deixar seu café em grão ou em pé praticamente colado na cafeteira, por uma questão de organização. Lembre-se que a cafeteira libera vapor e calor, que são dois dos inimigos do jeito certo de guardar café em casa! Considere se seu produto está bem protegido para aliar a praticidade à longevidade da qualidade da sua bebida.