Com bastante frequência, nossa equipe consultiva recebe contatos pedindo dicas para vender
mais café em cafeterias, lanchonetes e conveniências. Se você já tem um negócio neste
segmento, deve saber a importância da venda do café na receita final – e se não sabe, é hora
de colocar essas dicas em prática!
Selecionamos alguns dos conselhos mais comuns da nossa equipe para você começar a pensar
na sua estratégia de vendas e obter mais resultados: confira!
- Posicione sua máquina em um local visível
Essa é a mais comum entre as dicas para vender mais café, mas é tão importante que não
pode ficar de fora. Ela é tão eficiente quanto simples: o desejo de beber café pode ser
provocado simplesmente por ver a máquina na sua frente, bem como outras pessoas
consumindo. Coloque sua máquina em posição de destaque e observe as melhorias nos
resultados! - Crie combinações de produtos atrativas
Outra boa lição entre as dicas para vender mais café é ter combinações de preços com dois ou
mais produtos em um pacote que inclui café. Um exemplo clássico é o famoso “um café mais
um chocolate por cinco reais”. Isso não apenas eleva o consumo dos dois produtos, como
aumenta o ticket médio das compras no seu negócio. - Informe as opções disponíveis
Um erro comum de quem está com poucos resultados em vendas de café é simplesmente não
informar o suficiente as opções disponíveis em sua máquina. As pessoas precisam saber o que
podem consumir para desenvolverem a vontade deste consumo! - Adeque o preço ao seu público alvo
O preço também impacta muito em seus resultados. Entender qual é o perfil dos seus clientes
é essencial para oferecer a combinação perfeita entre qualidade e preço competitivo para
entregar o melhor custo benefício possível. Lembre-se: preços adequados geram vendas.
Preços equivocados excluem públicos! - Tenha eficiência nos horários de pico
Muitas cafeterias apresentam um enorme percentual de suas vendas em um ou dois horários
de pico. O caso típico deste cenário é imaginar uma lanchonete de universidade, que tende a
vender quase todo o volume nos intervalos das aulas, com períodos de baixo volume de
vendas nos outros horários.
Se o seu caso for semelhante, é essencial ter conseguir servir todos os clientes no curto
período de tempo do horário de pico. Não conseguir servir significa perder vendas, e demora
significa desistência. Máquinas automáticas que servem doses rapidamente são uma solução
para vender mais sem aumentar seus custos em pessoal. - Ofereça qualidade para conquistar fidelidade
Essa frase é um clichê, mas ainda assim é absolutamente verdadeira. A venda de uma única
dose de café para um cliente representará muito pouco nos seus rendimentos mensais. No
entanto, se essa mesma pessoa voltar frequentemente, e se você tiver uma relação de
frequência constante com vários clientes, o impacto será significativo. Por isso, qualidade é
essencial para o negócio!
E você, já pratica alguma dessas dicas para vender mais café? Compartilhe conosco nos
comentários as técnicas que você já utiliza e que geraram resultados favoráveis no seu
negócio!
