Os Sucos Hugo Pietro já chamam a atenção há alguns anos. Entre os clientes das Baristo, o verão é a época que todo o reconhecimento por esse produto de qualidade superior oferece. Seja em nossas máquinas automáticas de suco natural, seja na venda das garrafas individuais, não restam dúvidas que quem experimenta se apaixona pela qualidade do produto.
Recentemente, recebemos uma série de perguntas e pessoas interessadas em saber mais sobre os Sucos Hugo Pietro. Por isso, preparamos este artigo especial para compartilhar os valores e qualidades que são trabalhados desde os parreirais até o seu primeiro gole!
Gerações que trabalham por um resultado
Uma das assinaturas que caracterizam os Sucos Hugo Pietro é o fato de se tratar de uma empresa verdadeiramente familiar. Sua gestão é feita por cinco gerações de uma mesma família que vive na Serra Gaúcha desde a sua chegada ao Brasil.
Trata-se de uma família que faz questão de trabalhar com amor para construir um legado duradouro e transformados. E eles expandem este sonho: hoje, mais de 250 famílias trabalham juntas no fornecimento das frutas que geram sucos com a qualidade diferenciada de quem ama o que faz.
Os valores que tornam os Sucos Hugo Pietro especiais
Fala-se que a qualidade de uma empresa pode ser medida pelos seus valores. Isso pode ser observado no cuidado com a escolha de valores que realmente trazem significado e sinergia ao que fazem. Seus valores são:
Sempre Integral
Absolutamente todos os sucos da empresa são integrais, sem qualquer adição de água, açúcar, corante ou aromatizante. Isso significa que se você ler Sucos Hugo Pietro na embalagem, pode ter certeza de que se trata apenas de frutas frescas processadas logo após a colheita.
Isso preserva ao máximo as características originais da fruta, seja em termos de aroma e sabor, ou em termos de qualidade nutricional. Como resultado, é obtido um produto de alta qualidade, valorizado por quem busca sabor e boa alimentação.
Colhido à mão, feito com amor
Outra preocupação presente é a mínima intervenção possível em relação à qualidade e ao frescor do produto. Assim, todas as frutas são colhidas e selecionadas manualmente. Isso gera precisão e atenção aos detalhes, garantindo que o suco seja puro e o carinho transpareça a cada gole.
Agricultura Familiar
A Sucos Hugo Pietro é uma família que trabalha com famílias – e reconhece a importância do trabalho da agricultura familiar na alimentação diária do país. Por isso, ao adquirir o suco, você pode ter a certeza de que está contribuindo com gerações de agricultores familiares a continuarem produzindo e se tornando cada vez mais eficientes.
Equipe
Se o ditado diz que a união faz a força, ela gera o crescimento compartilhado. Trata-se de gerar oportunidades de crescimento que estimulem o empenho das pessoas na qualidade do produto. Isso se sente em cada garrafa e em cada gole.
Sua empresa pode contar com Sucos Hugo Pietro através da Baristo
Se você ainda não conhece os Sucos Hugo Pietro, chegou a hora de experimentar. E você pode contar com todos esses diferenciais no seu estabelecimento através da Baristo. Por aqui, você tem acesso aos produtos individuais de prateleira e ao exclusivo Suco Hugo Pietro para a vending machine de sucos, ideal para o verão!
Entre em contato com a nossa equipe e descubra como os sucos podem fazer parte do seu negócio!
A máquina de suco Monofrio é uma novidade que já faz parte da rotina de muitos estabelecimentos comerciais como conveniências, lanchonetes, cafeterias e pontos de venda que enxergam vantagens no autoatendimento.
Seu principal segredo está no fato de oferecer uma inovação inesperada: unir o autoatendimento de uma vending machine a um produto natural, de alto padrão de qualidade.
No artigo de hoje, vamos falar sobre os 5 principais benefícios de ter uma máquina de suco Monofrio no seu estabelecimento. Leia e inspire-se: quem sabe este não é o próximo grande passo do seu negócio?
1. 100% natural
A máquina de suco Monofrio conta com um conceito de preparo de suco 100% natural. Isso significa ter a bebida gelada na temperatura certa com toda a praticidade de uma vending machine, mas sem a associação com “fast food” ou produtos altamente processados.
Ter um suco natural também representa um atrativo para um público mais amplo. Adicionalmente, é a possibilidade de um ticket médio potencialmente mais alto, focado em uma experiência de excelência do seu cliente.
2. Fonte de renda sem aumento de custos
Outro benefício característico da máquina de suco Monofrio é uma das grandes vantagens de toda vending machine. Por ser pensada para uma operação simples de autoatendimento, não é necessário ter uma pessoa dedicada para a operação daquele equipamento.
Assim, as pessoas podem se servir e gerar renda para o seu negócio sem que você precise abrir mais uma posição de trabalho. Isso significa aumento do faturamento sem um aumento dos custos!
3. Grande autonomia
Com capacidade de até três bags de suco, a máquina de suco Monofrio é capaz de armazenar até 60 litros da bebida a cada reabastecimento. Na prática, isso representa até 60 copos de autonomia a cada reposição.
Essa grande autonomia significa tranquilidade para enfrentar os momentos de pico de movimento, sem aquelas constantes intervenções para reposição que atrapalham as vendas e a experiência do cliente.
4. Variedade de sabores
Até agora, falamos em qualidade, em vantagens comerciais e em questões operacionais da máquina de suco Monofrio, Agora é a hora de falar da grande estrela deste equipamento: os sabores!
Os sucos disponíveis para o equipamento são o suco integral de uva branco, o suco integral de uva tinto e o suco de milho, sensação em várias regiões que já adotaram a novidade.
5. Qualidade superior
Agora que já falamos sobre os sabores, é hora de tratar da verdadeira atração, que faz os clientes comprarem mais e mais, toda vez que voltam ao seu estabelecimento: a qualidade da bebida!
Esse é o grande trunfo da máquina de suco Monofrio em seus sabores: eles são realmente deliciosos. E isso não é apenas uma promessa: nossos sucos de uva, por exemplo, são da marca Hugo Pietro, produzido de forma selecionada na Serra Gaúcha, não filtrados. Trata-se de um suco premium vendido diretamente no seu estabelecimento!
Agora que você já conhece os benefícios de uma máquina de suco Monofrio, é hora de decidir se eles fazem sentido para o seu negócio. Entre em contato com a nossa equipe consultiva e tenha a praticidade e qualidade que só este nível de qualidade é capaz de oferecer.
Hoje vamos disponibilizar um guia prático para o café continuar sendo um sucesso mesmo no calor!
A busca por receitas de verão para cafeterias e restaurantes é uma certeza que acompanha a chegada de todos os verões. Seja no segmento de cafeterias, restaurantes ou hotéis, ou mesmo nos segmentos mais voltados para atendimento rápido, o medo de perder um volume significativo de vendas relacionado ao café sempre aparece.
Mas quanto disso realmente se observa na prática? Será que não existem estratégias para aproveitar a mudança de clima e continuar lucrando com a bebida?
É claro que existem: com vários anos de atuação no mercado, a Baristo pode afirmar a todos os restaurantes, hotéis e cafeterias que são nossos parceiros que o verão é uma oportunidade maior do que um risco.
A sazonalidade realmente impacta a venda de café?
É inegável que o aumento da temperatura tem impacto, sim, sobre o consumo do café em suas formas mais tradicionais. Isso vale especialmente para o espresso e para o café “passado”. Há, porém, alguns fatores que precisam ser considerados nesta relação:
Em primeiro lugar, essas não são as únicas modalidades de venda de café. Embora as associemos como as principais, há uma infinidade de receitas de verão para cafeterias e restaurantes que abordaremos ao longo deste texto. Elas adicionam refrescância à bebida, aumentando o desejo de consumo.
Além disso, cafés especiais de alto valor tendem a ser menos impactados. Apaixonados por café são, inevitavelmente, apaixonados por café. Eles tendem a manter o consumo da bebida, mesmo que precisem de um acompanhamento mais refrescante para isso. Essa é outra oportunidade importante para carregar com você.
Quais as estratégias para lidar com isso?
Neste ponto, já sabemos que o consumo de café recém preparado e ainda quente é, sim, impactado pelo verão. Ao mesmo tempo, sabemos que essa não é a única opção para se servir a bebida. Assim, existem algumas estratégias importantes que o seu negócio pode colocar em prática:
Combinações refrescantes
Além das receitas de verão para cafeterias e restaurantes, propriamente ditas, há uma estratégia que ajuda a manter as vendas do café tradicional e, ainda, aumenta o ticket médio. São as famosas combinações: café e sorvete, frutas ou elementos tipicamente refrescantes são um sucesso em todos os estabelecimentos que vendem a bebida!
Ambiente propício para um cafezinho
Uma das grandes vantagens de cafeterias, restaurantes e hotéis é o fato de que seus clientes se sentam e tomam algum tempo para si, em uma experiência mais imersiva. Provavelmente, aliás, eles esperam um ambiente que seja mais agradável em termos de temperatura e conforto do que o mundo exterior.
Essa é uma excelente oportunidade para tornar o local adequado para o consumo daquele cafezinho que não parecia fazer muito sentido na rua!
Receitas inovadoras
Por fim, mas não menos importante, há a própria motivação deste texto: as receitas de verão para cafeterias e restaurantes. Elas não precisam fazer parte do cardápio ao longo de todo ano. Mas contar com elas na estação mais quente dá opções para quem não quer um café tradicional sob este clima, mas não abre mão do seu sabor em alguma versão mais leve e refrescante.
Se essas receitas de verão para cafeterias e restaurantes eram o que você buscava, temos uma surpresa no tópico a seguir!
Faça o download grátis do seu menu de receitas de verão para cafeterias e restaurantes
Agora que você já conhece a importância de ter receitas que sigam as tendências do verão para manter a venda de café em alta, é hora de contar com a parte prática dessa estratégia: as receitas!
É por isso que nós preparamos um guia com receitas refrescantes com e sem café. Nela, você encontrará os ingredientes, modo de preparo e até mesmo os insumos recomendados para o seu preparo.
O PDF pode ser impresso ou utilizado diretamente em tela, para que você tenha acesso fácil às informações durante o treinamento e o preparo das receitas. É só fazer o download clicando abaixo:
Esperamos que seja uma experiência útil e muito rentável para a sua cafeteria ou restaurante!
Clique na imagem e baixe nosso nosso catálogo de verão
O verão está chegando – e essa é uma hora de dúvidas e incertezas para quem ainda não tem experiência no mundo do café. É possível vender café no verão? Haverá um impacto muito grande no faturamento? Existem estratégias para lidar com a sazonalidade?
Se essas dúvidas habitam a sua mente, a boa notícia é que existem respostas para elas – e essas respostas mantêm estabelecimentos lucrativos mesmo sob altas temperaturas há muitos anos!
O verão está chegando: como faturar com café no verão?
Com a chegada da estação, é muito comum que clientes e parceiros que estejam começando a atuar no segmento tenham a mesma dúvida. “Como manter o faturamento e garantir que a sazonalidade não se torne um problema no meu planejamento?”
Se você é uma dessas pessoas, a boa notícia é que todos os empreendimentos do ramo lidam com a sazonalidade e aqueles que são bem estruturados conquistas solidez e sucesso de muitos e muitos anos.
Por isso, queremos convidar você a não ter medo de vender café no verão, considerando as alternativas, adaptações e oportunidades que chegam junto à nova estação!
Aposte em combinações refrescantes
Essa é a regra básica para quando o verão está chegando: calor combina com refrescância. Mas existe um importante diferencial que talvez você ainda não conheça: o frescor nem sempre precisa vir do café.
Oferecer combos a preços convidativos que somem o café a algo refrescante pode ser uma excelente ideia. Assim, os apaixonados pelo cafezinho podem apreciar sua bebida, sem abrir mão de aliviar o calor com opções como sorvetes, açaís, itens à base de frutas ou, até mesmo, a clássica combinação com um bom suco cítrico!
Essa não é apenas uma dica para driblar o calor: é uma estratégia eficiente para aumentar o seu ticket médio. Montar combinações de produtos que façam sentido para aquela época do ano deve fazer parte da sua rotina o tempo todo.
Lembre-se: café não precisa ser sinônimo de bebida quente
Essa é outra dica importante para se ter em mente durante o verão. Há uma enormidade de variações que utilizam gelo para tornar a bebida mais refrescante: do tradicional iced coffee aos frappé de café, essas opções despertam a curiosidade e favorecem o consumo de quem é interessado por experiências diferenciadas.
Entre os gelados, há ainda as opções de drinks alcoólicos, que permitem misturar o amargor e a complexidade do café às características das bebidas que o acompanham. Nestes casos, a preferência pessoal é quem manda: há quem prefira bebidas cremosas, enquanto outros apostam no bom e velho uísque, mesmo em dias de calor!
Verão e suco: uma combinação inseparável
Já demos uma palhinha desta duplo neste artigo, mas é claro que a combinação merece um espaço próprio. Uma xícara de café e um copo de suco de laranja gelado são uma combinação muito pedido na estação mais quente do ano.
Para clientes Baristo, isso é ainda mais fácil. Clientes atendidos no sul do país já podem contar com máquinas automáticas para a oferta de suco em vending machines, que aliam a praticidade à qualidade do produto. Por isso, se você quiser aproveitar que o verão está chegando e fazer a combinação perfeita, este é um excelente momento para entrar em contato com a nossa equipe!
Fique por dentro das tendências sazonais
Até alguns anos atrás, falar das tendências sazonais provavelmente tinha o significado de voltar a utilizar as estratégias de anos anteriores para aquele período. Hoje, essa relação mudou drasticamente.
À exceção das grandes datas sazonais comemorativas, que seguem mantendo suas tradições, as tendências surgem – e deixam de vigorar cada vez mais rápido. Músicas, brincadeiras, piadas e, até mesmo, os famosos “memes” são parte inquestionável da nossa cultura.
Estar por dentro destas preferências e ações que surgem e são trocadas rapidamente significa poder identificar ideias, receitas do momento e, até mesmo, pequenos detalhes que fazem a pessoa se sentir compreendida no seu estabelecimento.
Agora que você já conferiu algumas dicas sobre como aproveitar o fato de que o verão está chegando e como continuar faturando com café no verão, é hora de compartilhar as suas estratégias! Conte nos comentários como você aproveita as oportunidades da estação e compartilhe este conhecimento!
Para praticamente todos os negócios que atuam em algum segmento ligado à bebida favorita dos brasileiro, lidar com a sazonalidade no mercado do café é ou já foi um ponto de tensão. Especialmente nas regiões do Brasil com maior variação de temperatura entre inverno e verão, a frequência do consumo do café pode reduzir drasticamente de acordo com a estação, impactando nas vendas de negócios que dependem da bebida para lucrar.
A má notícia é que a sazonalidade tem sim impacto sobre as vendas do café tradicional. A excelente notícia é que você está longe de ser a única pessoa que sofre com isso, e existem várias maneiras de lidar com a sazonalidade, seja considerando seus efeitos no planejamento, ou encontrando soluções alternativas para continuar realizando vendas de café ao longo de todo o ano.
É sobre essas técnicas que vamos abordar no artigo de hoje! Não perca para saber como lidar com o assunto!
Entenda que a sazonalidade faz parte do seu negócio
O primeiro passo para se entender em relação à sazonalidade no mercado do café é que as pessoas inevitavelmente vão consumir menos café – sobretudo os quentes – nos períodos em que a temperatura estiver mais elevada. Felizmente, não se trata de uma relação direta entre uma coisa e outra. No Brasil, há um hábito de se consumir a bebida mesmo com o clima mais aquecido – há apenas uma redução no volume.
De qualquer forma, a lição a ser aprendida em relação a isso é que você tem dois caminhos para seguir. O primeiro, é compreender essa sazonalidade como uma realidade e saber lidar com esses impactos. O segundo caminho é encontrar alternativas para lidar com essa redução de bebidas quentes ao longo do verão.
Lembre-se que café não é apenas uma bebida quente
Se você optar por procurar alternativas, a primeira consideração a se fazer é bastante óbvia. O café não existe apenas nas modalidades “espresso” e “passado”. Mesmo que você seja um purista dos mais tradicionais, o reconhecimento para diversos tipos de receitas geladas da bebida já é inegável no mundo dos cafés, e você deveria aproveitar essa variedade no seu negócio.
Frapés, cold brews, iced coffees, receitas com sorvete, caldas… Há uma infinidade de opções que você pode explorar e que a gente garante que é muito mais fácil de executar do que a eterna busca pelo espresso perfeito!
Varie: chás gelados e sucos também contribuem para um verão refrescante
Se a variedade dentro do mundo do café é uma grande aliada para lidar com a sazonalidade deste mercado, é claro que outros tipos de sabores e bebidas também são grandes aliados para o seu negócio.
Os sucos, por exemplo, também podem ser ofertados através de vending machines. Em algumas regiões de atendimento, a Baristo pode oferecer os insumos e os equipamentos necessários para você oferecer mais essa facilidade no seu negócio!
E para ajudar você a preparar excelentes opções que atravessam qualquer calor, separamos uma lista deliciosamente refrescante de receitas de chás gelados que certamente farão toda diferença no seu negócio. Confira:
Chá verde com hortelã
O chá verde é um dos queridinhos da atualidade e combina muito bem com vários tipos de dieta. Já a hortelã é um dos grandes aliados de quem pensa em sazonalidade no mercado do café – afinal, poucas coisas são tão refrescantes quanto essa folha!
Por isso, a combinação perfeita desta bebida refrescante começa com a infusão a quente do chã e da hortelã por três a quatro minutos. Depois, basta despejar o chá em uma jarra com bastante gelo e aproveitar.
Chá gelado de hibisco
Outro fator que combina com verão são as cores quentes e vibrantes. E é exatamente aí que o chá gelado de hibisco ganha seu espaço!
Uma colher de sopa de hibisco desidratado é suficiente para fazer um litro de chá, que fica no ponto após 5 a 10 minutos de infusão em água quente. Depois, é só adicionar o gelo e aproveitar toda a refrescância da bebida!
Chá de abacaxi, gengibre e limão
A tropicalidade do abacaxi, a refrescância do gengibre e o toque cítrico do limão se combinam perfeitamente nesse chá diferentão que pode ser servido com pedaços da fruta dentro!
Basta adicionar 1 abacaxi cortado em cubos e uma colher de chá de gengibre cortado em cubinhos a um litro de água quente por alguns minutos, adicione bastante gelo e suco de limão e pronto! Além de ser delicioso, é visualmente incrível!
Lembre-se de anunciar os produtos perfeitos para o clima
De nada adianta você ter um cardápio perfeito para o verão se ele está escondido em um cantinho do final do seu cardápio comum, sem nenhum tipo de menção especial a essas opções.
Anuncie em posição de destaque no cardápio, cogite uma versão especial para climas quentes e prepare a sua equipe para oferecer as opções que mais se adaptam ao clima do momento. Parte de lidar com a sazonalidade no mercado do café é reconhecer os momentos em que ela mais vai afetar o seu negócio e lidar antecipadamente com ela!
Entre as soluções para o mundo corporativo que mais ganharam espaço, as que proporcionam café, snacks e amenidades para um lanche ganharam cada vez mais espaço. E não é por acaso: estudos recentes apontam um impacto de em torno de 10% na produtividade de equipes satisfeitas com as próprias opções de lanches e café!
A Baristop é especialista em garantir a opção ideal para cada tipo de empresa. E é exatamente por isso que o nosso artigo de hoje aborda as vantagens de contar com os nossos serviços e escolher as melhores soluções para o seu negócio. Confira!
Para empresas de todos os tamanhos
As soluções para o mundo corporativo que a Baristop proporciona são pensadas para diferentes realidades empresariais. Desde a empresa que está começando a expandir, até sedes que ocupam prédios inteiros, o grande segredo é a modularidade das opções.
Pode-se somar, expandir, fazer upgrades ou substituir conforme a necessidade e os hábitos de consumo da sua equipe. Assim, tudo é dimensionado da melhor maneira possível – e todos os gostos são devidamente contemplados por opções que os atraiam.
Do “passado” aos cafés cremosos
Falando em contemplar todos os gostos, uma das notícias que mais agradam empresas em busca de soluções para o mundo corporativo é a enorme variedade de opções para escolher. Seja para encontrar uma opção que lide com o famoso “café passado” para toda a equipe, para agradar os apaixonados por espresso, ou até para dar aquela aquecida com um chocolate quente no inverno, a opção perfeita para a sua equipe sempre pode ser montada!
Vantagens que incorporam a cultura da sua empresa
Entre as soluções para o mundo corporativo que a Baristop oferece, existem valores e cuidados que são facilmente conectados à cultura de seus clientes. São cuidados que temos no nosso processo produtivo para que você possa colher seus resultados:
Sustentabilidade
Sustentabilidade é palavra de ordem em praticamente todos os empreendimentos atuais. Mas sustentabilidade que realmente mantenha a usabilidade e qualidade dos produtos é um privilégio e tanto que as soluções para o mundo corporativo da Baristop têm a oferecer.
Copos de amido e fibra de bambu, junto a mexedores de madeira reflorestada são produzidos pensando na sustentabilidade desde o primeiro ponto do ciclo produtivo.
Biossegurança
Nos últimos anos, aprendemos a duras penas a importância de uma usabilidade que pense em reduzir contatos cruzados entre pessoas. Os modelos de equipamento Baristop podem ser controlados com soluções Touchless.
Com um simples aplicativo, opera-se todo o fluxo, para que a pessoa possa tocar apenas no próprio copo ou xícara. É praticidade e segurança para todo mundo, sempre protegidos do contato com doenças.
Comodidade
Se o velho dito popular já diz que “tempo é dinheiro”, não é difícil imaginar como ter uma máquina de café à disposição da equipe dentro da própria empresa faz diferença!
Ter acesso a essa facilidade a apenas alguns passos de distância poupa tempo, favorece a produtividade e dá a oportunidade de dedicar esforços a coisas mais importantes, que reflitam em benefícios para o colaborador e para a empresa.
Proteção para sua equipe
Infelizmente, o simples fato de sair do ambiente de trabalho para tomar um café se torna, cada vez mais, um risco. Seja pela violência urbana, seja pelo risco de existir alguém tentando obter informações sigilosas, cada momento de desatenção pode ser perigoso.
Ter uma estrutura de café e lanches no próprio negócio é sinônimo de segurança integral. Além de ser ágil e cômodo, como já falamos, essa praticidade se converte em sensação de estar em casa, que é um valor absolutamente essencial para uma cultura empresarial sólida.
Pensando em recarregar as opções na sua empresa?
Agora que você conhece as vantagens que a Baristop oferece em soluções para o mundo corporativo, provavelmente já está pensando em como seriam suas pausas à tarde curtindo uma cafezinho de qualidade superior, não é mesmo?
A boa notícia é que concretizar essa parceria é muito mais fácil do que você imagina. Entre em contato com a nossa equipe especializada em soluções para o mundo corporativo e descubra todas as opções que podem transformar a qualidade de vida e a motivação dentro da sua empresa!
Em tempos de Outubro Rosa, a palavra de ordem é “prevenção”! E isso não pode ser diferente em local nenhum – nem mesmo no mundo do café. Sua saúde sempre deve ser prioridade, e um bom cafezinho pode fazer parte disso!
No nosso blog, já escrevemos alguns artigos falando sobre o impacto do café em nossa saúde. Hoje, porém falaremos especificamente sobre o impacto do café na prevenção do câncer de mama, tema central do Outubro Rosa.
Você sabia que há vários estudos sobre o impacto do café na saúde, incluindo sobre o próprio câncer de mama? Confira este artigo com uma bela xícara de café e não esqueça: previna-se!
A importância do Outubro Rosa
Felizmente, as campanhas de conscientização do Outubro Rosa ganham cada vez mais espaço. E há muitas razões para isso: o Câncer de Mama, tema central da iniciativa, representa cerca de 28% dos casos de câncer entre mulheres no Brasil. Significa dizer que mais de um a cada quatro casos da doença são desta categoria.
O pior: o Brasil atinge pouco mais de um terço da meta da Organização Mundial da Saúde de exames preventivos para o Câncer de Mama. Estima-se que cerca de 24% das mulheres entre 50 e 69 anos realizaram exames preventivos nos últimos 12 meses. A meta global é de 70%. Percebe como o Outubro Rosa é essencial?
Por isso, ao conferir um conteúdo que aborda o tema de forma positiva, ajude fazendo a sua parte. Compartilhar o conteúdo ou falar sobre o assunto com cada vez mais pessoas ajuda a aumentar o impacto desta campanha que é capaz de, literalmente, salvar vidas a partir da prevenção.
Café: vilão ou parceiro da saúde?
O café está naquele grupo de alimentos que recebe muita atenção de estudos, o que significa que sempre há novas informações! Atualmente, há um consenso científico de que o café é benéfico para a saúde em diversos segmentos, desde que consumido com moderação.
Existem, é claro, exceções: pessoas com distúrbios de sono ou de ansiedade, pessoas com sensibilidade grave no trato intestinal e pessoas que sofram de hipersensibilidade à cafeína devem evitar o consumo, ou, ao menos, reduzir a dosagem e os horários para a bebida.
Quanto às outras pessoas, o segredo está no bom senso de evitar os exageros!
Estudos sobre café e prevenção de câncer de mama
Já que estamos em outubro na data de publicação deste artigo, falar sobre prevenção de câncer de mama é especialmente importante. Por isso, trazemos o estudo sueco do Instituto Karolinska de Estocolmo, posteriormente publicado no Breast Cancer Research.
Para a pesquisa, realizada com seis mil mulheres em período de menopausa, aquelas que consumiam café regularmente, apresentaram, em seu grupo 57% menos casos de câncer de mama com receptores de estrogênios negativos – o formato mais agressivo da condição.
Com os resultados preliminares, os pesquisadores estão realizando novas linhas, para entender de que forma o café pode ajudar a prevenir outras formas de câncer, seguindo a mesma forma de proteção. Por isso, por enquanto, pode-se afirmar que o café é um grande aliado das mulheres que passam pela fase mais sensível para o câncer de mama!
Para além do resultado químicos: usando o café para dar atenção à prevenção
Além das publicações científicas e resultados de testes de grandes grupos, está um papel do café como aliado da prevenção que podemos observar no dia a dia.
O café tem a capacidade única de reunir pessoas para conversarem, trocarem experiências e abordarem a vida com calma, em uma situação de conforto. É o momento ideal para falar sobre a importância da prevenção, relembrando as pessoas de cuidarem da saúde e darem a devida atenção para o próprio corpo, de forma a aproveitar muitos anos e xícaras pela frente!
Esse é o convite que a Baristo faz a você no Outubro Rosa: lembre as pessoas sobre o valor da prevenção, e proteja quem você gosta! Façamos toda a nossa parte na preservação da vida!
Quando o assunto são as diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática, há pontos que precisam ser levados em conta na comparação. Em primeiro lugar, é importante entender que as diferenças não significam ser “melhor ou pior” de maneira absoluta. Na verdade, trata-se de entender qual tipo de equipamento atende melhor cada tipo de demanda existente.
É exatamente por isso que preparamos os tópicos a seguir para entender quais os principais pontos de diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática. Confira e entenda se já chegou a hora de apostar em soluções automatizadas no seu negócio:
Diferenças quanto aos tipos de preparo
Na lista de diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática, os tipos de preparo são um grande destaque. Em geral, uma cafeteira comum simplesmente produz o café filtrado. Já as máquinas automáticas, a depender do modelo, podem gerar mais de uma dezena de bebidas diferentes com apenas alguns insumos abastecidos.
Diferenças quanto ao abastecimento dos ingredientes
Quanto ao abastecimento dos ingredientes, as máquinas automáticas também ganham pontos de vantagens. O processo de abastecimento é suficiente para várias dezenas de doses a serem servidas. Isso pode significar um período de dias. Já as cafeteiras comuns exigem a reposição dos ingredientes a cada novo preparo.
Diferenças quanto à agilidade de servir
Essa comparação é bastante ilustrativa para quem está pensando sobre as diferenças entre cafeteira comum e máquina de café automática. Na cafeteira comum, servir-se implica em colocar os ingredientes nos locais certos, esperar que o café fique pronto para então pegar a sua xícara. Já nas máquinas automáticas, basta apertar um botão e aguardar alguns segundos. Trata-se de uma enorme praticidade.
Diferença quanto à facilidade de autoatendimento
A praticidade mencionada no tópico anterior também se aplica no que diz respeito ao autoatendimento. Especialmente importante para locais que oferecem alimento na modalidade em que o próprio cliente pega os itens que deseja consumir, o simples apertar de um botão se torna, ao mesmo tempo, uma facilidade e um estímulo para fazer a escolha.
Diferença quanto às formas de cobrança
Outra grande vantagem das máquinas automáticas no que diz respeito ao autoatendimento é a quantidade cada vez maior de métodos de pagamento à disposição do usuário. Dos moedeiros ainda utilizados atualmente aos meios de pagamento via aplicativo, se torna cada vez comum contar com uma máquina que sequer precisa de um caixa à disposição. Isso aumenta a escalabilidade do negócio e facilita a operação.
Perguntas frequentes sobre as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática
Agora que você já conhece os principais pontos das diferenças entre cafeteira comum e máquina automática, é útil conferir as respostas para algumas das dúvidas que podem ter surgido ao longo da leitura. São dúvidas que recebemos frequentemente por aqui e também podem ser suas!
Quando vale a pena utilizar uma máquina automática?
Em geral, a recomendação de uma máquina automática se torna mais e mais coerente na medida em que mais e mais doses são servidas. Isso pode acontecer, obviamente, em uma cafeteria, ou restaurante, mas também em empresas dos mais variados setores, seja para oferecer a bebida para seus clientes ou para os seus funcionários.
Levando isso em conta, perceber o momento em que uma máquina automática é necessária é relativamente fácil. Quando a tradicional cafeteira parece “não dar conta” da demanda, as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática tende a ser a solução.
Qual máquina gera um café melhor?
A crença de que uma máquina automática perde em qualidade é alimentada por mitos há algum tempo. Isso simplesmente não é realidade. Quando abastecida com ingredientes de qualidade, uma máquina automática de café é capaz de preparar o café de maneira idêntica muitas e muitas vezes, garantindo qualidade com consistência para todos os usuários e clientes.
A máquina automática gera mais manutenção?
Este é outro mito que nasce da percepção de que uma máquina automática é complexa e cheia de necessidades próprias. A verdade é que, apesar de todas as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática, o processo de manutenção em si é bastante semelhante.
As principais necessidades se resumem ao uso correto do equipamento, à higienização periódica dos recipientes e a alguns procedimentos básicos. É exatamente o mesmo que precisa ser feito em relação a uma máquina comum.
Quais os diferenciais para quem escolhe a Baristo na hora de ter sua máquina automática?
Além de ter uma longa trajetória no mundo do café, com experiência de sobra para ajudar você a resolver qualquer dúvida, a Baristo oferece vantagens desde antes da sua compra. Toda a nossa equipe é preparada para oferecer um atendimento consultivo, verdadeiramente focado em encontrar a melhor resposta para a sua necessidade.
Isso quer dizer que nossa preocupação não é apenas vender uma máquina e insumos, mas dimensionar sua demanda, encontrar a opção perfeita e garantir que você obtenha o melhor retorno possível.
Além disso, cuidados como a manutenção gratuita para clientes na rota de entrega e a disponibilidade constante em nossos canais de atendimento são diferenciais que fazem a diferença para garantir que a sua máquina gera enormes benefícios para o seu negócio.
Como você viu, as diferenças entre cafeteira comum e máquina automática não são uma comparação entre “melhor e pior”, e sim entre qual solução resolve as necessidades do seu negócio. Se você percebeu que uma máquina automática é o equipamento ideal para você, entre em contato conosco! Nossa equipe está pronta para ajudar você a encontrar a máquina perfeita para a sua demanda!
Insumos de café são a matéria prima de toda e qualquer dose que o seu negócio venderá. Do grão do café ao copinho oferecido, cada item apresenta seus próprios critérios de qualidade e ter um fornecedor capaz de entregar consistência nestes itens é essencial.
No artigo de hoje, abordaremos critérios diretamente relacionados à bebida e fatores externos que ajudam a garantir insumos de café que tenham qualidade. Confira o texto e, claro, conte conosco para garantir os melhores produtos para o seu negócio!
O que define a qualidade dos insumos de café?
De uma forma ou de outra, todos temos uma percepção do que é qualidade, mas ela nem sempre é fácil de mensurar. Por aqui, utilizamos alguns cuidados especiais para definir que é qualidade nos insumos de café:
O máximo de qualidade dentro de sua faixa de preço
Qualidade se traduz no gosto, no aroma, na textura e na experiência que um café proporciona para o cliente. Porém, no mundo real, a qualidade absoluta nem sempre pode ser o foco, afinal cada cliente e cada estabelecimento buscam uma proposta de valor diferente. Há quem queira provar o melhor café possível e há quem simplesmente queira um cafezinho para acordar no intervalo da aula ou do trabalho.
É por isso que qualidade de insumos de café se traduz na melhor experiência dentro daquela faixa de preço proposta: o famoso custo-benefício. Você sempre deve comparar o insumo em relação às outras opções disponíveis.
Fornecimento confiável e dentro do prazo
Poucas experiências são tão frustrantes quanto ter uma boa memória do café de um estabelecimento, retornar e se decepcionar. Essa é uma situação comum para quem não consegue regularidade no fornecimento dos insumos. O mesmo justifica aquela situação em que “está no cardápio, mas acabou”.
A qualidade dos insumos precisa andar junto com a consistência. Só ter o seu melhor café de vez em quando significa que clientes retornarão esperando por ele e se frustrarão.
Marcas confiáveis
Um bom fornecedor de insumos de café faz uma seleção prévia de marcas nas quais você pode confiar em termos de qualidade e segurança. Na Baristo, só oferecemos marcas que temos certeza que entregam a qualidade que o seu cliente final merece. É por isso que é essencial contar com um fornecedor que valorize o seu trabalho.
Itens que chamam a atenção dos clientes
No que diz respeito à qualidade dos insumos de café, há todo um mundo à parte dos grãos, do pó e do leite. Do maquinário aos copinhos, a percepção de qualidade aumenta à medida em que o cliente vê uma experiência pensada para ele.
É por isso, por exemplo, que a Baristo dá tanta atenção ao visual dos copinhos ou à personalização das máquinas. Sabemos que as pessoas criam relações de carinho com o estabelecimento que oferece qualidade até nos detalhes.
Variedade para todos os gostos
Ao falar sobre qualidade dos insumos de café, é importante levar em conta todos os gostos. Não adianta você oferecer um excelente café preto, mas todas as variações cremosas terem qualidade inferior por causa de algum ingrediente pior. A consistência deve ocorrer ao longo de toda oferta da sua máquina para garantir satisfação para todos os gostos!
Cuidados que valorizam a qualidade dos insumos de café
Além da qualidade diretamente relacionada aos insumos que você recebe no seu estabelecimento, há fatores adicionais que impactam na qualidade da bebida que você serve. Entre eles, podemos citar:
A questão da qualidade da água
Não é difícil imaginar como a qualidade da água impacta o seu café, certo?
As máquinas possuem suas indicações de qualidade que devem ser sempre obedecidas. Se isso não acontecer, o prejuízo será não apenas no sabor final, mas até na vida útil do equipamento, potencialmente.
A regulagem correta do equipamento
Outro fator importante a ser considerado é a regulagem da sua máquina. Se ela estiver configurada incorretamente, as proporções de insumos na receita serão inadequadas. Como consequência, você perderá parte da qualidade pela qual pagou naqueles ingredientes.
A estruturação de ofertas complementares
Aqui na Baristo, são incontáveis os casos de assistência que demos a clientes e parceiros em que uma boa oferta simplesmente transformou os números de vendas e do ticket médio. Uma boa oferta é aquela em que se agrega produtos a um preço especial, como um combo.
É um truque simples, mas altamente eficiente. Combinações como um café e um pão de queijo, ou um café e uma barrinha de chocolate por um valor promocional facilmente pagável em notas existentes fazem um sucesso tremendo. Anuncie esse combo promocional em um local visível e você verá a venda do café ou do lanche se tornar um combo, aumentando o valor da compra
Do lado da experiência do cliente, isso também é positivo. Essas combinações são populares porque são deliciosas. Proporcionar essa boa experiência valoriza o seu ambiente e gera fidelidade.
Como a Baristo trata a qualidade dos seus insumos de café
Com muitos anos de atuação pela qualidade de insumos de café, a Baristo entende que diferentes negócios apresentam diferentes prioridades. Mesmo assim, a melhor qualidade possível dentro da sua proposta sempre é um diferencial.
Nem todo local de autoatendimento rápido, por exemplo, foca na execução do espresso perfeito, com grãos frescos moídos na hora, com um blend autoral. Ainda assim, mesmo o cafezinho mais acessível pode contar com boa qualidade pelo seu preço.
É por isso que trabalhamos constantemente pela obtenção dos melhores insumos de café dentro de cada proposta. Além do preço competitivo, focamos na confiabilidade do fornecimento, para que o seu negócio nunca pare de vender.
Com essas características somadas ao nosso atendimento consultivo e à nossa assistência técnica gratuita, temos a segurança de que oferecemos um catálogo de insumos de alto nível, valorizado pelo atendimento e pela expertise que só a Baristo tem.
Se você quer conferir o nosso catálogo, entre em contato e fale com os nossos consultores!
Cada vez mais, a importância de ter um barista profissional – ou uma barista profissional – no seu negócio é mais evidente. Com o passar dos anos, o gosto brasileiro por cafés especiais e receitas bem preparadas vem se tornando um mercado gigantesco.
Com o desenvolvimento desta demanda, desenvolve-se também o paladar e o olfato de boa parte dos consumidores, cada vez mais exigentes por excelência. Em contrapartida, o público gradualmente entende o valor de investir mais em uma experiência inesquecível.
É exatamente neste ponto que a importância de ter um Barista profissional se torna evidente. Apostar em servir uma xícara de café de alta qualidade é promessa de bons rendimentos. Mas é preciso contar com uma equipe qualificada e com insumos de alto nível para se manter firme neste setor altamente exigente.
No artigo de hoje, vamos debater sobre a importância de ter um Barista profissional, suas principais vantagens para o seu negócio e como identificar e desenvolver estes profissionais dentro do seu empreendimento. Confira!
Antes de mais nada: o que faz um barista?
É claro que não há como começar essa análise sem termos uma noção clara do que faz um barista em seu dia a dia. A realidade é que um(a) barista profissional é o especialista em café, do início do preparo ao ponto em que chega ao cliente final.
Logo, há uma ampla variedade de atividades que podem ser executadas. Há baristas que realizam todas elas, enquanto outros se especializam em partes específicas do preparo e extração. Há, inclusive, baristas que trabalham em setores mais industriais, sem desempenharem a função de preparo do café para o consumidor.
O fato é que o barista é o profissional que trabalha a partir do recebimento dos grãos, podendo passar pela seleção da torra, a mistura de grãos, sua moagem, o desenvolvimento de receitas, a realização de extrações, a otimização das proporções e, claro, a apresentação do café perfeito.
Baristas mais experientes também produzem receitas próprias, ou alteram os grandes clássicos para produzir um café que valorize as melhores características dos grãos e os ingredientes à disposição.
Qual a importância de ter um Barista profissional na sua empresa?
Como você deve ter percebido com o trecho anterior, a importância de ter um barista profissional em negócios que focam na excelência do café é imensurável. Este é o profissional que atua em praticamente todos os pontos do preparo do café após a sua fase de agricultura e beneficiamento primário – portanto, tem um impacto profundo na qualidade da bebida final.
A verdade é que a melhoria do café por meio da otimização dos processos é conhecida desde as suas origens. Entre sua mítica origem no atual território da Etiópia para fins religiosos e os dias atuais, uma infinidade de ferramentas, máquinas, métodos e variações foram criadas justamente com o objetivo de gerar a melhor xícara de café possível. A cada ano, novas descobertas e melhorias são propostas. Um profissional do setor ajudará a manter o seu negócio sempre acompanhando as novas tendências e avanços no mundo do café.
As vantagens de ter um barista profissional
Se você leu o texto até aqui, uma série de vantagens de ter um barista profissional já devem ter ficado claras para você. Ainda assim, preparamos uma lista dessas vantagens para mostrar como um único profissional é capaz de impactar profundamente a experiência que você oferece ao consumidor final:
Aprimoramento dos blends
Baristas que são apaixonados por grãos tendem a desenvolver um gosto particular pela criação de blends. Blends são misturas de grãos, considerando as características de grãos com diferentes notas, tipos de torra e aromas.
Isso cria um café final que acentua, equilibra ou reduz certas características do grão. Muitas cafeterias que buscam desenvolver um café autoral investem no desenvolvimento de blends que só são encontrados nas suas bebidas ou, até mesmo, no seu próprio café moído, vendido no estabelecimento.
A escolha de grãos ideais para cada preparo
Antes mesmo do preparo do blend, é importante selecionar quais grãos farão parte da sua cafeteria. Ter uma boa seleção de tipos garante que cada tipo de preparo tenha seu resultado ideal. Isso significa ter um bom grão de torra mais intensa para o espresso, opções mais claras para preparos mais voltados para notas mais aromáticas e, claro, aquelas opções mais exóticas para quem realmente gosta de explorar as opções.
Preparo para as atividades diárias da cafeteria
Entregar café de excelência não consiste apenas no preparo que existe entre a moagem e o primeiro gole do consumidor. Padrões de higienização dos equipamentos, seleção correta das fontes de água, certeza de que todos os insumos tenham quantidade suficiente, itens para evitar contaminações e uma série de outras características fazem parte de atividades de preparo que são tão importantes quanto a própria extração.
Conhecimento para equipamentos e ferramentas necessários
A maioria das pessoas que consomem café em sua rotina não sabem todos os nomes de itens utilizados no café. Com a enorme variedade de métodos de extração, isso é ainda mais comum. Mas baristas antenados às atualidades sabem seus nomes, funcionamentos, efeitos no preparo e formas de utilização.
É por isso que ter um barista profissional faz tanta diferença. O uso de um equipamento cujo nome você talvez nem conheça pode ser a diferença para proporcionar um café inesquecível para o cliente final!
A moagem certa para o seu café
Se você acompanha ao menos um pouquinho sobre o mundo dos cafés especiais, deve saber que a moagem certa importa. Do pó mais grosso preparado para a prensa francesa, por exemplo, ao finíssimo espresso, há muita opção. Neste sentido, ter um barista profissional significa ter a escolha certa para cada tipo de extração.
Isso garante o melhor resultado possível com o mesmo insumo (e, portanto, custo) que você teria para obter um café pior se não utilizasse o café em sua moagem ideal.
Potencial para agregar valor aos preparos
Se você leu o tópico acima, a relação entre ter um barista profissional e valor agregado deve ter ficado clara. As melhores técnicas e melhores escolhas levam a um café muito melhor. Por consequência, as pessoas serão mais propensas a investir nessa experiência de qualidade.
O resultado é um só: maior lucratividade. E o melhor de tudo é que isso nem sempre precisa estar relacionado a um maior investimento em equipamentos ou insumos. Um mesmo grão feito com o mesmo tipo de extração pode ter um sabor muito diferente na xícara, quando preparado da melhor maneira.
Extração perfeita para o consumidor final
Até aqui, já falamos sobre a escolha dos grãos, seus blends, sua moagem e o conhecimento necessário para essas escolhas. O próximo passo natural é um só: a extração do café. Para muitas pessoas, mesmo o café filtrado na cafeteira é uma aventura. Quem dirá o uso de máquinas de espresso ou os gadgets como prensas francesas, aeropress ou filtros que exigem dobraduras especiais!
Uma das vantagens de se ter um barista profissional é a certeza de contar com um profissional qualificado para executar o método de extração da maneira correta.
Conhecimento sobre as principais receitas clássicas e quais devem estar no seu cardápio
Não tenha dúvidas: Qualquer barista sempre estará em busca do seu espresso perfeito, a qualquer momento de sua vida. Essa paixão, porém, não é exclusividade dos expressos. Baristas profissionais conhecem uma ampla gama de receitas clássicas que formam, por si só, um excelente cardápio de cafés para o seu negócio. Quando executados à perfeição, isso pode ser suficiente para criar uma relação profunda com vários clientes fiéis.
Possibilidade de desenvolvimento de receitas autorais no seu negócio
Se, por um lado, as receitas clássicas são um atrativo gigantesco para qualquer cafeteria, as receitas autorais manifestam personalidade. Muitos baristas gostam de desenvolver suas próprias receitas, sejam elas alcoólicas ou não, cremosas ou não.
Quando bem executadas, essas receitas geram, imediatamente, um atrativo único para o seu estabelecimento. Por isso, é uma ótima maneira de garantir diferenciais em um mercado tão competitivo quanto o mundo do café.
Encantamento para o seu cliente final
Por fim, mas não menos importante, há a experiência final da entrega do café. Durante muito tempo, o fator humano era considerado um mero detalhe, ignorando-se o fato de que o café é preparado para outras pessoas.
Hoje em dia, é muito mais comum que baristas expliquem sobre os grãos, os métodos e os cuidados utilizados no preparo daquela xícara, criando uma experiência muito mais imersiva e profunda para seus clientes.
Agora que você já sabe da importância de ter um barista profissional no seu negócio, é hora de contar com a Baristo para desenvolver a sua equipe com a qualidade que seus clientes merecem. Assim, você se destaca no mercado e obterá o máximo das vantagens lida neste texto!
