O café possui diversas variações, do tradicional café expresso, ao bebido com leite, com condimentos como a canela, cardamomo, açúcar mascavo, mel, com chocolate, chantily, quente ou gelado… O café é uma bebida tão apreciada no Brasil e no mundo que as formas de consumir a bebida e os nomes dados a ela são os mais variados.
Quando cobrar pelo café do seu estabelecimento? Essa é, com certeza, uma das dúvidas mais comuns entre empresas que não são conectadas ao ramo alimentício . Muitas vezes, a relação entre custo-benefício costuma ser diretamente associada à noção de arrecadação direta, o que dificulta a percepção do valor de uma máquina de café fora da velha lógica de lucro por unidade vendida.
Como sempre dizemos por aqui, trabalhamos com um formato consultivo de vendas na Baristo. Isso significa que nosso maior objetivo é fazer o cliente entender exatamente quais as possibilidades, tomando a decisão mais benéfica possível para seu negócio.
É claro que cada caso é único, e deve ser discutido e analisado. Existem, no entanto, algumas regras interessantes para ter em mente e pesar na hora de decidir. É exatamente isso que propomos neste artigo!
Confira nossas sugestões típicas sobre quando cobrar pelo café do seu estabelecimento, e não esqueça que nossa equipe está sempre disposta a auxiliar clientes a tomarem uma boa decisão para seu negócio!
Ao pensar sobre quando cobrar pelo café do seu estabelecimento, há basicamente duas medidas sendo consideradas. De um lado, a possibilidade de renda direta com o café. De outro, as vantagens indiretas que aquele café gerará para a empresa, que podem ser muito superiores à renda direta em si.
Em outras palavras, tudo depende do potencial que pode ser obtido com a escolha. Se ter um bom serviço ao cliente, com um café gratuito de qualidade, significa ter mais clientes, oferecer de forma gratuita tende a ser muito mais vantajoso do que cobrar a dose. Se, por outro lado, você é uma cafeteria, oferecer a bebida de graça parece fazer muito menos sentido.
Se você tem um estabelecimento de alimentação, como um bar, um restaurante, uma cafeteria e, até mesmo, uma loja de conveniência, é muito mais comum cobrar pela bebida do que não cobrar.
A regra é: quanto mais próximo o café está do seu produto principal, mais comum é cobrar. Uma cafeteria, cantina ou lancheria, por exemplo, quase sempre cobrarão pelo café. Se, no entanto, você tem um restaurante e quer oferecer aquele cafezinho após a refeição, o café gratuito pode ser um atrativo, em vez de uma fonte de renda.
Neste caso, é necessário pesar sua margem de lucro e o potencial de fidelização que a bebida tem para seus clientes. A forma de resolver essa equação é simples: converse com seu público!
Para que não é do ramo da alimentação, a questão se torna: lucrar com as doses vendidas, ou fazer com que elas aumentem a fidelidade do cliente?
Na grande maioria dos casos, a regra de quando cobrar pelo café está ligada a quando o café é um produto central. Nestes casos também é assim, e o café raramente faz parte dos serviços da casa. Por isso, sempre que couber o orçamento, a dica é oferecer o café como uma maneira de ter seus clientes mais satisfeitos e próximos.
O terceiro caso comum é o de empresas que querem uma máquina de café e não sabem se devem cobrar dos colaboradores ou não. Neste caso, existem vários métodos, a depender do investimento disponível da satisfação de pessoal.
Muitas empresas oferecem algumas doses por mês por colaborador, dando a opção de adquirir mais a preço de custo, ao longo período. Outras, oferecem os cafés regulares como opção gratuita, e a opção de adquirir bebidas cremosas por conta própria. Há, também, empresas que oferecem as bebidas a preço de custo, não comprometendo o orçamento e dando uma opção barata pra o colaborador, que não precisará adquirir o produto em outro local.
A regra, aqui, é evitar parecer um bar frente aos colaboradores. Não há problema em não oferecer a bebida de forma gratuita, mas tentar obter lucro sobre o interesse deles pode ser um problema em relação à satisfação da equipe.
Como dá para ver, não existe certo ou errado sobre quando cobrar pelo café do seu estabelecimento. O que deve ser feito é sempre equilibrar as vantagens e desvantagens da questão!
O café na visão da medicina chinesa é um tanto diversa do que temos por aqui. Nesta parte tradicional da cultura oriental, ele é um dos vários fitoterápicos utilizados em tratamentos que buscam recuperar saúde e vigor das pessoas. Enquanto por aqui o café é muito mais relacionado a efeitos práticos ou àquela “energia extra” no meio do expediente, por lá ele também é visto como uma forma de combater problemas do organismo.
Por lá, a bebida é diretamente relacionada com os sistemas físicos e energéticos do fígado e do coração, envolvendo a saúde destes órgãos. Isso não significa, é claro, que este artigo busque estimular você a buscar tratamentos por conta própria usando o café como uma alternativa. É apenas um conjunto de curiosidades que podem levar você a pesquisar mais sobre o assunto, caso desperte seu interesse!
Entre os principais atributos do café na visão da Medicina Chinesa:
Ligadas às questões energéticas do corpo, as habilidades de “despertar a mente” do café são bem conhecidas no dia a dia dos brasileiros também. Trata-se daquela energia extra que nos coloca de volta ao trabalho em momentos de cansaço.
Mas quando se trata do café na medicina chinesa, no entanto, há funções específicas. Despertar não significa aumento de energia ou resistência, e sim a quebra do estado de torpor. Em outras palavras, não é um “energético” de longo prazo, e sim uma carga para reduzir a inércia.
Parte da conexão com o fígado e os rins é a relação diurética do café em nosso corpo. Diuréticos são os alimentos que aceleram a urgência do organismo para urinar – o que é especialmente importante para reduzir a retenção de líquidos no corpo.
Em outras palavras, entre os benefícios do café na visão da medicina chinesa, a possibilidade de tratamento de inchaços causados por retenção de líquidos no corpo, ou de baixo funcionamento do sistema diurético (como rins e bexiga), o torna um grande aliado!
Assim como as ações diuréticas auxiliam no tratamento de problemas de retenção de líquidos, os efeitos diaforéticos são mais uma aliado para garantir que o organismo esteja em pleno funcionamento.
Diaforéticos são os alimentos que estimulam a transpiração do organismo, reduzindo a retenção significativamente. Obviamente, isso pode ser um efeito colateral em ambientes quentes, ou em que a transpiração possa ser um problema.
A boa notícia é que a ação diurética, em regra, reduz a diaforética. Ou seja: em um ambiente de trabalho pouco exposto ao calor, você provavelmente não precisará lidar com as ações diaforéticas da bebida!
Por fim, mas não menos importante, o café também estimula o funcionamento digestivo, segundo a medicina chinesa. Por isso, é um excelente aliado para combater a prisão de ventre e os problemas tipicamente relacionados ao mau funcionamento intestinal.
Para isso, é claro, é necessário contar com o consumo moderado do café. Na medicina tradicional chinesa, as dosagens da bebida geralmente estão relacionadas ao que interpretamos como duas xícaras ao dia, por aqui, em uma concentração normal de pó em relação à água.
Em outras palavras, beneficiar-se das propriedades do café não é difícil se você já o inclui em sua rotina!
E você, já utiliza o café por suas propriedades medicinais como na visão da Medicina Chinesa , ou gosta apenas de saborear uma boa bebida durante um dia de trabalho? Compartilhe conosco nos comentários abaixo deste post!
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