Desvendar o segredo do café expresso é revelar o prazer puro. Sirva imediatamente após a torra para otimizar suas propriedades e criar uma bebida inigualável. Quer saber como fazer isso? Te explicamos!
Continue readingOs “5 Ms” do café expresso
A arte do preparo de um bom café espresso
Café espresso, delicioso e pronto para saborear. Conquista admiradores em todo o mundo. Esteja pronto para apreciar a experiência do sabor. E não é à toa: ele demanda todo um ritual que começa já na moagem do grão, na forma de prensagem do pó no filtro, na temperatura, pressão e tempo para sua retirada. Para os peritos, ele é a verdadeira quintessência do café, a forma de preparo que mais ressalta a riqueza de suas notas aromáticas que tão bem se combinam ao creme aveludado. Conheça as características que fazem com que o café espresso seja visto como uma verdadeira arte.
Continue readingPrós e contras do consumo de café
Você sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no país? Mas apesar de perder uma posição para a água, continua sendo a preferência nacional. Isso é o que mostra os dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), divulgados recentemente no Portal Brasil.
E não é de se espantar. Onde quer que você vá, encontra-se pelo menos uma garrafa térmica com essa bebida. Estabelecimentos comerciais, bancos, escritórios, empresas de pequeno, médio e grande porte, enfim, lugares como esses sempre oferecem aos seus colaboradores e visitantes café bem passado.
Só que reza a lenda que o seu consumo traz, além de benefícios, malefícios à saúde. Mas será? Pensando nisso, listamos os prós e contras do café, a fim de desmitificar o uso diário dessa bebida. Confira!
Continue readingA pausa para o cafezinho pode transformar a sua empresa
No mundo corporativo, ela já foi diversas vezes condenada por estar associada à procrastinação. No entanto, desde 2010, cientistas britânicos comprovaram que a famosa “pausa para o cafezinho” está diretamente associada à produtividade dos funcionários e ao bom desempenho de diversas empresas.
O estudo, que foi conduzido pela London School of Hygiene and Tropical Medicine, comprovou que a ingestão de cafeína no ambiente de trabalho ajuda a melhorar a memória e a concentração dos funcionários, contribuindo para a redução de erros durante o expediente e aumento da produtividade. Além disso, o momento de pausa dá um fôlego para retomar as atividades com mais foco, além de contribuir para a criatividade.
Continue readingVerdades e mitos sobre o café
Por aqui, ele talvez seja o maior consenso entre pessoas de diferentes classes, etnias e crenças políticas e religiosas – afinal, não há mal entendido que resista a um bom cafezinho, mas você conhece suas verdades e mitos?
Reza a lenda que um pastor árabe chamado Kaldi percebeu que suas ovelhas ficavam mais espertas quando comiam folhas e frutos de uma determinada árvore. Claro que ele não resistiu e provou, sentindo-se tão bem que logo a notícia se espalhou. Foi então que um monge começou a beber uma infusão dos frutos para resistir ao sono durante as orações. E assim foi se espalhando até que, na Pérsia, alguém resolveu torrá-los pela primeira vez. O cheirinho do café torrado deve ter sido tão bom que provavelmente fez alguém arregalar os olhos de prazer. Claro, são mais de 200 componentes que se espalham pelo ar, provocando o olfato de qualquer um. O problema é que dizem que uma bebida tão gostosa faz mal à saúde. Será?
Continue reading10 razões para você tomar café todos os dias
O brasileiro toma café todos os dias, afinal, se trata da bebida nacional e o alimento preferido do Brasil, pelo menos de acordo com o IBGE, passando à frente do feijão.
Puro ou pingado, em casa ou na padaria, no trabalho ou no salão de beleza, a verdade é que são mais de 83 litros consumidos por ano por pessoa, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria do Café (Abic), um record registrado em 2012 que deixou Itália, França e Estados Unidos para trás. Se você é fã, anime-se: está no caminho certo. Se ainda tem alguma ressalva, veja agora algumas razões para tomar café (e seus variados tipos) todos os dias.
Continue reading6 benefícios do café para a saúde
O café pode ser considerado uma verdadeira paixão nacional. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria do Café (ABIC), um brasileiro consome em média 83 litros por ano, tornando o país o segundo maior consumidor de café no mundo. Mas afinal, beber tanto café assim pode gerar benefícios à saúde?
Continue reading7 segredos de um bom café
Poucas bebidas são capazes de gerar tantas sensações quanto um bom café. Além do aroma e do sabor, ele possui princípios ativos ligados à concentração, atenção e disposição. Não é à toa que muitos não passam por um dia sem pelo menos uma xícara.
Continue readingConheça os tipos de grãos de café
Quem gosta de café conhece bem a diferença que o grão escolhido faz no sabor da bebida. Existem dois tipos de grãos de café que podem ser usados na produção: Arábica (Coffea arabica) e Robusta (Coffea canephora). Ambos apresentam inúmeras variações, todos com aroma e sabor especiais.
Continue readingO Café e os seus Estilos
Antes de mais nada, você conhece os principais estilos de café e como são feitas essas bebidas?