Café Fake? Descubra o que está acontecendo na internet

Você já ouviu falar do “café fake” que está bombando na internet? Pois é, parece coisa de filme, mas tem muita gente por aí jurando de pé junto que grãos artificiais estão tomando conta do mercado. Será que o café que a gente tanto ama está sob ameaça?

E olha, a história viralizou! De memes a debates, o tal “café fake” virou um dos assuntos mais comentados sobre o café. Mas será que tudo isso é verdade? Será que o sabor único, o aroma e a experiência de tomar um bom café pode ser recriado em laboratório?

Seja você um apaixonado por café ou apenas alguém que não vive sem aquela dose diária, essa história vai te deixar curioso (e um pouco desconfiado na próxima ida ao mercado). Então vem com a gente que vamos te contar tudo sobre o que está acontecendo. 

Afinal, o que é o tal café falso?

Pra quem ainda tá por fora, “café fake” é um apelido para misturas que, na teoria, deveriam ser café puro, mas que na prática vêm cheio de misturas extras que você nem imagina. A ideia seria reduzir custos e imitar o café verdadeiro. Parece coisa de filme de ficção científica, né? Só que não!

Alguns desses vídeos mostram fragmentos que nem de longe parecem com o nosso bom e velho 100% arábica. O problema é que, com o avanço da tecnologia, a produção de alimentos artificiais está crescendo, e a dúvida bate: será que o café será a próxima vítima?

De onde saiu essa história de café fake? 

Tudo começou com uma questão bem real: o aumento do preço do café nos últimos anos. Mudanças climáticas, custos de produção e demanda crescente acabam pesando no bolso do consumidor. E onde tem crise, tem criatividade (nem sempre positiva, claro). Foi nesse cenário que surgiram rumores de grãos “fake”, uma alternativa mais barata e prejudicial.

Não estamos falando de café feito de serragem ou algo do tipo, mas de misturas que substituem parte dos grãos por outros ingredientes, como milho, cevada ou até mesmo composições químicas que tentam imitar o sabor do café. Porém, apesar do preço baixo ser atraente, esse tipo de produto é ilegal. Segundo a ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café), essas misturas presentes não possuem certificação de impureza. Ou seja, é melhor evitar ingerir qualquer coisa, né?

Como identificar um bom café?

Se a gente vai falar de qualidade, nada melhor do que umas dicas certas para você não cair na pegadinha e acabar com um “café fake” na sua xícara. Confira essas dicas que separamos:

1. Leia o rótulo com atenção!

Parece óbvio, mas muita gente passa batido. No rótulo de um bom café, você encontra informações como:

• Origem dos grãos (Se ele é do Brasil, Colômbia, Etiópia, entre outros.)
• Tipo de grão (100% arábica ou robusta)
• Certificações, como o selo de qualidade ABIC.

Se o rótulo está muito vago ou cheio de promessas exageradas, desconfie. Transparência é um dos primeiros sinais de um café autêntico.

2. Escolha cafés de origem única!

Os cafés de origem são apenas aqueles que vêm de uma região específica e não são misturados com grãos de outras áreas. É como vinho: cada terroir (solo, clima, altitude) dá características únicas ao grão. Isso é garantia de danos e sabor.

Se nenhum pacote for escrito algo genérico como “blend especial”, mas não diz de onde vêm os grãos, pode desconfiar.

3. Deixe o aroma e o sabor falarem por si!

Um bom café é uma experiência sensorial:

• O aroma deve ser de café, sem aquele cheiro artificial.
• O sabor precisa ser equilibrado, sem amargor exagerado ou gosto químico esquisito.

Se você sente um gosto estranho de queimado ou um cheiro industrial demais, provavelmente não está diante de um café digno de aplausos.

No final, o bom café sempre vence

Vamos combinar que essa história do “café fake” deixou todo mundo de orelha em pé, né? Mas a boa notícia é que, com um pouquinho de atenção e algumas dicas, dá pra se proteger de qualquer enganação e continuar saboreando o verdadeiro sabor do café.

No fim das contas, o mais importante é valorizar o trabalho dos produtores que dedicam suas vidas a criar grãos de alta qualidade e priorizar sempre a transparência e a autenticidade na hora de escolher o que vai para a sua xícara. É por isso que, aqui na Orazio, nós fazemos questão de trazer cafés que passam por um rigoroso controle de qualidade, garantindo que cada grão que você leva para casa seja sempre o melhor.
Então, que tal deixar as dúvidas de lado e apostar na certeza de um café autêntico? Acesse nosso site e confira todos os nossos produtos.