Postado por : Baristo 27 jul

Por que o café é o presente perfeito para o dia dos pais?

Quando pensamos na chegada do Dia dos Pais, as opções de presente sempre são muitas, não é mesmo? Mas ano após ano, sempre recomendamos algo simples e cheio de significado, e é por isso que acreditamos que o café é o presente perfeito para o Dia dos Pais.

É claro que somos suspeitos para falar, afinal vivemos e respiramos café todos os dias! Mas temos muitos motivos para acreditar que isso é verdade – e é exatamente sobre isso que vamos falar em nosso artigo de hoje!

Confira as razões pelas quais o café é o presente perfeito para o dia dos pais e inspire-se para presentear o seu com essa experiência diferenciada:

Conexão afetiva

Não é dúvidas que o café sempre é uma experiência que via além do mundo sensorial. O café forma memórias, reaviva sensações de conforto e de carinho e é praticamente um sinônimo de aconchego.

Em outras palavras, ele é praticamente tudo que desejamos em um presente para uma pessoa especial: algo que seja capaz de gerar sensações boas, que reflitam o carinho que sentimos por quem recebeu o presente. Muitas vezes, ainda, o café é algo que compartilhamos com a nossa família ao longo de toda uma vida, e oferecer isso como um presente tem um simbolismo muito especial.

Um mundo a ser explorado

Como já mencionamos, o café faz parte do cotidiano de praticamente todas as famílias. Por isso, é normal interpretarem-no como algo comum, com poucas características especiais.

A verdade, no entanto, é que o café do dia a dia tende a ser bem diferente de todo o mundo de possibilidades que os cafés especiais oferecem: existem muitas formas de extrair a bebida e uma infinidade de grãos para experimentar, cada um com características diferentes!

Sabores surpreendentes

Outra coisa que mostra que o café é o presente perfeito para o dia dos pais é a típica reação de alguém quando prova um café realmente bom, após estar acostumado com a bebida comum do cotidiano. Muitas pessoas afirmam que nem mesmo parece ser a mesma coisa!

Um café especial, dado como presente, é capaz de gerar uma surpresa que torna o presente ainda mais único. E, quem sabe, não pode ser o primeiro passo do seu pai no mundo do conhecimento aprofundado do café?

Uma experiência para compartilhar

Mais do que uma excelente bebida para alguém experimentar, o bom café brilha quando compartilhado. Quando afirmamos que o café é o presente perfeito para o Dia dos Pais, um dos benefícios é que você provavelmente também vai experimentar junto – o que não é nada mal, não é?

Brincadeiras à parte, a experiência com o café se compartilha com as pessoas ao seu redor. É o momento onde cultivamos uma paixão que tem um caminho praticamente interminável para explorar, aprofundar e apreciar cada vez mais!

E você, já concorda que o café é o presente perfeito para o dia dos pais? Se você já deu esse presente para o seu, conte para a gente aqui nos comentários qual foi o café que ele mais curtiu!

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Postado por : Baristo 22 jul

5 ideias para valorizar o café que você serve

Ideias para valorizar o café que você serve é uma maneira de tornar seu empreendimento inesquecível para o consumidor, sem necessariamente investir mais. Na prática, obter mais com o que você já tem é uma boa prática em qualquer setor, pois é sinônimo de otimização.

Isso vale para investimentos, produção e, claro, para a experiência do seu cliente! Por isso, separamos 5 ideias para você aplicar no seu negócio. Confira:

Explique mais sobre a bebida

Pessoas gostam de saber mais sobre aquilo que consomem. A origem do grão e o método de extração são informações que costumam valorizar o café que você serve, especialmente para as pessoas mais interessadas em entender a bebida. Um conversa rápida, mas atenciosa faz toda a diferença!

Sirva corretamente

A xícara correta, o método de extração adequado, a temperatura ideal… Todos estes são detalhes que fazem parte de uma experiência promissora – e isso é mais importante quanto melhor for o seu café. Servir corretamente é sinônimo de qualidade!

Ofereça um ambiente adequado

Em praticamente todos os artigos do nosso blog, destacamos como o café consiste em uma experiência afetiva, que envolve nossos sentidos de forma ampla. Além disso, o sabor e o cheiro da bebida se misturam harmoniosamente aos aspectos ambientais ao nosso redor, como a decoração, o som ambiente e a sensação de conforto.

Portanto, oferecer um ambiente que proporcione este tipo de sensação complementar não é, de fato, uma receita de bolo. Afinal, cada proposta de empreendimento apresenta suas próprias características únicas. Por isso, executá-las de forma correta é uma maneira eficiente de valorizar o café que você serve e, acima de tudo, tornar toda a experiência ainda mais incrível.

Atenção aos detalhes

Respingos de café, resíduos acidentais de pó e utensílios ainda molhados não são problemas sanitários, nem afetam o sabor do café, propriamente dito. Ainda assim, esses detalhes simples inevitavelmente impactam a maneira como enxergamos a bebida que foi servida. 

Por mais simples que seja uma xícara de café, perceber que ela recebeu atenção e cuidado até chegar à mesa valoriza aquela experiência, e custa, literalmente, nada. Essa atenção aos detalhes, ainda, é o que converte uma boa experiência em uma experiência impecável, e deve ser parte da busca por excelência de qualquer empreendimento. Não custa nada e valoriza o seu negócio!

Invista tempo na apresentação

Não é nenhum segredo que o aspecto visual de um alimento impacta a forma como ele nos apetece, e isso não é diferente com as bebidas. Pequenos detalhes voltado para a apresentação ajudam a valorizar o café que você serve de forma significativa. Isso vai desde um pequeno complemento, até a possibilidade de investir, por exemplo, em latte art.

Obviamente, isso dependerá do tipo de ambiente que corresponde ao seu negócio e da margem disponível para investir tempo e recursos na apresentação. Qualquer que seja a possibilidade do negócio, porém, sempre vale a pena encher os olhos do seu cliente!

Agora que você já conferiu as ideias para valorizar o café que você serve em seu empreendimento, é hora de colocar as mãos na massa (ou no pó, neste caso)!

Quais delas você já pratica? Qual será a primeira a inserir em sua rotina? Conte para a gente nos comentários abaixo!

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Postado por : Baristo 19 jul

Vantagens de ter um micro market dentro da empresa

Existem diversas vantagens de ter um micro market dentro da empresa. Com a retomada das atividades, esse conceito inovador tem ganhado destaque como uma solução prática e eficiente para transformar ambientes corporativos, oferecendo conveniência e bem-estar aos colaboradores.

Especialmente nos locais em que o home office fizeram parte de uma rotina adaptada, oferecer benefícios que façam com que os colaboradores se sintam em casa no ambiente de trabalho reduz o impacto da transição, além de demonstrar que a empresa efetivamente valoriza a sua presença naquele local.

No artigo de hoje, vamos mostrar as vantagens de ter um micro market na sua empresa ainda este ano e como essa mudança pode gerar benefícios significativos para todos!

Interação da equipe

Por mais que as reuniões virtuais tenham acontecido praticamente todos os dias, entre as mais diferentes equipes, há uma diferença significativa entre o que acontece online e o que acontece em carne e osso. Isso é especialmente verdade no que diz respeito às pequenas interações do dia a dia, que é quando os vínculos são formados entre as pessoas em um ambiente de trabalho.

Uma boa solução para isso é propiciar ambientes de convívio que sejam utilizados como parte da rotina, como é o caso de um micro market. A grande vantagem dessa estratégia é oferecer um local de convívio orgânico, baseado no interesse do próprio colaborador, e não de dinâmicas preparadas.

1. Segurança dos colaboradores e de segredos de empresa

Especialmente em grandes centros, uma rápida saída para tomar um café ou comer um lanche no intervalo pode ser suficiente para dar chance ao azar. Você mesmo deve conhecer alguém que tenha tido um celular roubado em plena luz do dia, ou algum pertence furtado enquanto não prestava atenção.

Oferecer um ambiente que tenha as opções para uma pausa deliciosa é uma estratégia de manter seus colaboradores em segurança – assim como segredos da própria empresa, que não serão comentados em um intervalo!

2. Catálogo que atende a vontade de todos

Uma das grandes vantagens de um micro market como o oferecido pela Baristop é a flexibilidade da cesta de produtos disponíveis. Os colaboradores podem dizer quais são suas preferências, que a própria Baristop vai fazer de tudo para garantir que as opções agradem todo mundo. O resultado é satisfação geral da equipe, sem que a equipe interna da empresa precise fazer todo um esforço para atender essa demanda!

3. Alimentação saudável e deliciosa

De nada adianta ter várias opções de lanches se elas não forem boas, concorda? Na Baristop, isso está longe de ser um problema!

Trabalhamos com as marcas que as pessoas realmente gostam e costumam ter em casa! Além disso, temos toda uma cesta de produtos saudáveis, para garantir que lanches gostosos sejam sinônimo de lanches que fazem bem para você!

4. Satisfação sem custos para a empresa

Além dos motivos para ter um micro market dentro da sua empresa que acabamos de mencionar, há uma razão especial que certamente é imbatível: oferecer isso para seus colaboradores simplesmente não custa nada para o seu negócio!

É a Baristop quem sem preocupa com a instalação, operacionalização e estocagem dos produtos, para que você possa continuar focando em trazer resultados. A gente pensa em tudo enquanto a equipe aproveita todas as vantagens de ter delícias à disposição!

Assim é fácil, né? Fale com a nossa equipe para saber como ter um micro market dentro da sua empresa ainda este ano!

Postado por : Baristo 12 jul

Por que uma vending machine de café é tão lucrativa?

Quando um possível cliente entre em contato com a Baristo e explicamos todos os benefícios de contar com uma máquina nossa em seu negócio, é normal que eles questionem por que uma vending machine de café é tão lucrativa.

Para nós, isso é bom: reflete que todo o esforço que estamos fazendo para oferecer produtos vantajosos para nossos clientes está dando resultado!

E na prática, nem é tão difícil assim tornar a conta tão vantajosa. A união dos insumos de qualidade que oferecemos com a eficiência de nossas máquinas fazem tudo ser muito mais interessante para quem oferece o café!

Neste artigo, explicamos como essa conta se torna tão vantajosa: esperamos que seja útil se você ainda está na dúvida de adquirir ou não a sua máquina. Confira!

Vending o quê?

O termo em inglês pode parecer complicado, mas uma vending machine de café nada mais é do que uma máquina de café automatizada – dessas que o cliente aperta o botão e ela executa todo o trabalho sozinha!

Uma vending machine de café pode ter características diferentes de acordo com o modelo: quantidade de bebidas disponíveis, meios de pagamento ofertados e capacidade de doses armazenadas internamente, por exemplo. Mas o que todas fazem em comum é oferecer consistência no sabor, agilidade para o cliente e autoatendimento.

Agilidade de atendimento

Como acabamos de mencionar, a agilidade de atendimento é um fator e tanto a favor de uma vending machine de café. Como o cliente pode servir a própria dose, bastam alguns segundos para que o café esteja pronto, servido e pronto para ser consumido, liberando o equipamento para o próximo consumidor.

Isso significa mais rotatividade com menos filas, em uma experiência fluida e sem associações negativas para o seu cliente.

Custo de operação reduzido

Ter uma máquina automática significa uma pessoa a menos na operação. Consequentemente, significa que são muito menos custos para você!

Uma vending machine de café faz o atendimento, serve e, dependendo do modelo, faz até mesmo a cobrança pela bebida. Assim, sua equipe pode focar em outras atividades que dependam de trabalho humano!

Alto retorno sobre o custo

Não há como negar que uma boa lucratividade depende de um nível de retorno sobre o investimento que seja alto e recorrente. A boa notícia é que nossos preços sugeridos são pensados para um retorno bastante significativo para o cliente, fazendo com que apenas algumas doses por dia sejam suficientes para tornar a venda de café em uma fonte de renda sólida no seu negócio, a um custo de operação reduzido e estoque barato!

Aumento de ticket médio

Outra ajuda muito útil de uma vending machine de café para o seu negócio é a tendência que ela tem de estimular outras vendas. Muitas vezes, um simples cafezinho se transforma em um lanche com um salgado ou um chocolate para acompanhar, elevando o valor da venda. Isso, é claro, pode ser estimulado com estratégias de vendas de combos que sejam atrativos para o consumidor! Fica a dica!

Essas são apenas algumas das razões que tornam uma vending machine de café tão lucrativa, de vários outros que poderiam ser destacados. E você, já utiliza uma no seu negócio? Conte para a gente aqui nos comentários e compartilhe a sua experiência!

Postado por : Baristo 9 jul

Qual a importância da experiência em um café de qualidade?

Quando falamos sobre viver a experiência em um café de qualidade, isso pode até parecer um pouco de exagero, ou até uma certa sobrevalorização de algo que faz parte do nosso cotidiano. Na prática, porém, não há nada de exagero: oferecer uma experiência completa, que vai além da xícara, torna aquele momento mais especial para quem consome, e certamente fortalece os negócios de quem serve com este diferencial.

No artigo de hoje, vamos falar um pouco sobre como construir uma experiência em um café de qualidade! Confira o texto e conte nos comentários: você já pratica este tipo de atendimento com os seus clientes?

Café como condutor do afeto

Nem é preciso nos esforçarmos muito para explicar o quanto o café é um verdadeiro catalizador de memórias e relações afetivas. Pense em momentos em família com uma xícara de café por perto, ou aquele encontro com um amigo querido em uma cafeteria…

O aroma característico dessa bebida se associa e fortalece lembranças com muita facilidade. É por isso que ela é uma ferramenta tão poderosa para tornar o seu estabelecimento um local especial na memória de quem frequenta.

Mas é importante entender que não basta construir uma memória: ela deve ser boa. É nessa hora que a experiência precisa ir além da sua xícara.

Os sentidos que vão além do café

É bem verdade que o café é um prato cheio para os sentidos. O som do café sendo servido evolui para o aroma e o sabor que irradiam da xícara, que já causa seu próprio contato visual. A temperatura certa e a textura na boca completam esse quadro perfeito para a lembrança.

Mas os cinco sentidos podem ser ainda mais incentivados na experiência que cerca aquele cliente.

O som ambiente, por exemplo, pode impactar positiva ou negativamente aquele momento. Uma música boa, sem um volume exagerado, é sinônimo de conforto no local. Falando em conforto, a decoração, o assento e tudo que cerca aquela situação também fazem parte da construção que você está propondo. Este tipo de atenção ao detalhe é verdadeiramente transformador, mas é possível dar um passo além.

Além de nossos sentidos básicos, somos muito envolvidos por história e, sobretudo, por participarmos delas. Ouvir de onde vem o grão, qual o tipo de torra, as características esperadas e a forma de extração aumentam significativamente nosso nível de envolvimento, e levam a degustação a um outro patamar.

Alguns minutinhos deste atendimento diferenciado podem fazer o seu local se tornar um favorito imediato!

Você está oferecendo a experiência suficiente para o café que serve?

Agora que você já sabe destas dicas para valorizar a experiência um café de qualidade, é hora de refletir sobre a tarefa de casa: você oferece uma experiência à altura do café que fornece?

Use estas dicas práticas simples para fazer isso acontecer e ter o seu negócio lembrado por muitas pessoas!

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Postado por : Baristo 6 jul

Como oferecer uma experiência premium para colaboradores?

Em nosso cotidiano da Baristop, percebemos cada vez mais empresas buscando oferecer uma experiência premium para colaboradores, como uma estratégia de retorno às atividades presenciais, normalização, animação da equipe e, claro, a redução da rotatividade de trabalhadores de qualidade na equipe.

Embora pareça uma ideia relativamente simples, a verdade é que oferecer uma experiência premium para colaboradores nem sempre é sinônimo de acertar em cheio e trazer mais empolgação para o cotidiano da empresa – e é sobre como acertar nesta escolha que vamos abordar neste artigo.

Confira nossas dicas e reflita se você já pratica uma experiência que realmente agregue qualidade de vida no trabalho para a sua equipe!

O que significa oferecer uma experiência premium para colaboradores?

A ideia de “oferecer uma experiência premium para colaboradores” pode parecer um tanto sofisticada. A verdade é que esse conceito nada mais é do que mostrar de forma prática que você valoriza aquele grupo de pessoas, prezando pelo seu bem-estar dentro da rotina da empresa.

Há uma infinidade de formas de mostrar isso, que vão desde bonificações, benefícios, equipamentos, até o tipo de ambiente que você oferece para aquela pessoa trabalhar diariamente.

Experiência premium é sinônimo de custo elevado?

Outra confusão comum resultante da ideia de oferecer uma experiência premium é a noção de que valorizar sempre é sinônimo de custo elevado para o empreendimento. Na prática, não é bem assim. É claro que há certos tipos de benefícios que representam um custo, mas aqueles ligados a melhorar o ambiente de trabalho geralmente são muito mais simbólicos do que financeiros.

Exemplo disso é o de empresas que oferecem Baristop para seus colaboradores. Muitas delas disponibilizam os cafés, bebidas e alimentos do micro market gratuitamente, enquanto outras optam por oferecer os snacks diretamente associados aos vales ou outros benefícios. Independentemente do critério adotado pelo negócio, o inegável é que o simples fato de ter um conforto tão relevante à disposição faz toda a diferença. Isso tudo, ao custo de apenas alguns cafés ou de simplesmente fornecer um pequeno espaço para a instalação dos equipamentos!

Dicas para oferecer uma experiência premium para colaboradores

Agora você sabe o que é uma experiência premium e como esse benefício pode ser mais simples de se executar do que você imagina. Então, é hora de conferir algumas dicas para garantir que você conquiste os resultados que deseja, para que todo o esforço seja eficiente!

Entenda o gosto de seus colaboradores

Um dos erros mais comuns ao tentar oferecer uma experiência diferenciada é utilizar as próprias preferências como parâmetro de escolha. É essencial ouvir as preferências dos colaboradores, oferecendo vantagens que interessem à maioria, ou atendendo um pouco de cada preferência.

Ofereça uma estrutura atrativa para aproveitar os bons momentos

Não basta oferecer um upgrade no ambiente de trabalho: é preciso que a estrutura em seu entorno seja convidativa para o uso! Anuncie internamente, comunique as maneiras de aproveitar essa vantagem e certifique-se de que o que você preparou não esteja sendo sub-aproveitado!

Reflita essa intenção em todos os momentos

Por fim, é importante manter consistência em suas atitudes. Não há um efeito de valorização verdadeiro das pessoas se você oferecer um benefício, mas falhar em oferecer o básico. Estar buscando uma experiência premium para colaboradores é um óbvio sinal de que você pensa no bem-estar da equipe. Mas isso precisa ser claro o tempo inteiro para ela, para você colher os frutos deste tratamento diferenciado!

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Postado por : Baristo 2 jul

Todo café é igual? Entenda as formas de variação do café!

Quando você ouve falar em café, o que imagina? Que todo café é igual ou um universo completo de variação do café, cheio de aromas, sabores, características e especificidades que podem transformar completamente a sua experiência?

É claro que pensar naquele café que nos conforta é sempre uma delícia, mas explorar as diferenças experiências possíveis aumenta o nosso repertório sensorial e permite conhecer novas possibilidades e novos favoritos!

No texto de hoje, vamos te mostrar que nem todo café é igual, apresentando as suas diferentes formas e características! Confira:

Variação do café por espécie do grão

Quantos às espécies do grão, o café é pertencente a uma família que conta com mais de 6.000 espécies conhecidas por todo o mundo. Ainda assim, são essencialmente duas as espécies com relevância econômica mais elevada: o café arábica (nome científico: Coffea arabica) e o Café Robusta (nome científico: Coffea canephora).

É claro que há toda uma gama de subvariedades que se adaptam melhor a certas regiões de plantio e a certas condições, e possuem características todas próprias para isso.

No geral, associam-se os grãos de arábica a uma qualidade superior, sendo eles os tipicamente mais presentes em denominações como Café Especial e Café Gourmet.

Variação do café por tipo de extração

O tipo de extração nada mais é do que a técnica utilizada para extrair o café do pó para a sua xícara. A extração vai desde um simples café passado, a um tradicional espresso, passando por técnicas inovadoras como o Cold Brew e os filtros japoneses, que valorizam características dos grãos pelo desenho das ranhuras do filtro!

O importante para se saber é que cada tipo de extração dá mais destaque a certas características da bebida e, por isso, combinam melhor com certas combinações de sabores de cada grão. Saber disso permite que você escolha de acordo com as suas preferências. 

Variação do café por tipo de moagem

Você sabia que existem diferentes tamanhos para a moagem do grão do café? Isso impacta não somente no sabor da bebida, mas também no tipo de extração que pode ser feita com ele. Uma moagem de tamanho errado pode causar problemas no seu equipamento, causando um transtorno que ofusca a experiência.

Conhecer a moagem adequada para o tipo de extração que você irá fazer permite a melhor escolha para a sua necessidade!

Variação do café por intensidade da torra

A intensidade da torra também faz uma diferença fundamental no seu café. Tradicionalmente, cafés mais simples apresentam uma torra mais intensa para “esconder” algum traço indesejado da bebida. Ao passo que grãos mais sofisticados contam com torras mais moderadas para valorizar a característica do café.

É claro que este é um fator ligado à sua preferência, mas saber disso ajuda a identificar grãos que podem apresentar experiências distintas para você!

Variação do café por origem geográfica

Além de todos os fatores que mencionamos que mostram que nem todo café é igual, onde ele é plantado também impacta no seu sabor. A altitude, a temperatura, a quantidade de chuvas e as características do solo afetam o grão e são transportados para a sua experiência final.

Por isso, conhecer grãos de diferentes locais pode se tornar uma verdadeira obsessão, e oferecer este tipo de experiência a outras pessoas pode ser muito marcante!

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Postado por : Baristo 28 jun

Baristop e Sustentabilidade: uma combinação perfeita

Você já sabe que café e lanches saudáveis ao seu alcance tem tudo a ver com Baristop. Mas pensar em Baristop e Sustentabilidade pode ser uma novidade e tanto, não é mesmo?

A verdade é que essa relação é muito mais próxima do que você pode imaginar. Confira neste artigo que preparamos especialmente para você:

Café pode ser sustentável!

É claro que sim! Pode não parecer óbvio à primeira vista, mas um pouco de reflexão é suficiente para esclarecer o assunto: do café que é plantada ou tipo de copo descartável e materiais usados para o consumo, o café é diretamente relacionado à sustentabilidade do mundo ao nosso redor.

Além disso, ele pode ser relacionado à nossa saúde de forma mais direta. Os lanches que ele acompanha e a forma como interagimos com o equipamento podem nos proteger a longo prazo ou imediatamente!

Como Baristop e Sustentabilidade se relacionam?

Agora que você já sabe que café e sustentabilidade têm tudo a ver, é hora de falar um pouco mais sobre como a Baristop faz parte dessa conversa por completo. Confira os principais aspectos dessa relação de proximidade:

Conforto perto = redução de combustível

Muita gente nem toma um tempo para pensar, mas conforto pertinho de onde você está significa menos deslocamento e, por consequência, menos consumo de combustível. Isso significa que aquela ida rápida ao mercado pode virar uma caminhada rápida ao micromarket, sem nem precisar trocar as pantufas!

Materiais recicláveis e ecológicos

Copinhos recicláveis, mexedores de madeira de reflorestamento… Quando pensamos em entregar um produto a você, pensamos na pegada ecológica disso, porque a relação entre Baristop e Sustentabilidade é pensada desde a nossa criação! Por isso, você pode ter certeza que sempre pensamos em minimizar os impactos negativos ao ambiente quando você consome um produto com a nossa marca.

Sistema touchless que protege o usuário

Não precisamos nem mesmo dizer o porquê da redução de toques em locais onde outras pessoas encostam é importante, certo?

Os tempos recentes mostraram como é fácil sofrermos de contágios cruzados em tarefas simples do dia a dia, e o nosso sistema touchless permite que você faça a compra diretamente do seu celular, sem botões, sem mexer em dinheiro, e com toda a proteção.

Comida saudável e a sua sustentabilidade

Todo o conceito da Baristop ultrapassa o café. Além das máquinas com o combustível diário de todos os trabalhadores, oferecemos o micro market, que é a disponibilidade de alimentos de vários tipos à disposição do usuário para fazer o autoatendimento.

A notícia mais legal é que a Baristop oferece snacks saudáveis e deliciosos, que ajudam a manter o seu corpo ativo, sem causar danos! Isso é sustentabilidade individual, que impacta diretamente na sua saúde – e é claro que não estaríamos de fora dessa.

Que tal começar agora mesmo?

E aí, entendeu porque Baristop e Sustentabilidade andam juntos ao longo de todo o caminho?

Proteja a si mesmo(a), sua empresa ou o seu condomínio apostando em uma solução saudável, prática, que cuida de você e do ambiente todo!

É só enviar uma mensagem para falar com a nossa equipe!

Postado por : Baristo 25 jun

Café Gourmet: realmente faz diferença?

Quando a gente ouve falar em café gourmet, logo começam a surgir as lembranças de cafeterias especializadas e de experiências memoráveis com uma xícara de qualidade… Mas falar em “café gourmet” não é apenas uma forma bonita de elogiar os grãos: existe uma classificação que define quando a bebida pode ser considerada dessa forma.

Além disso, há critérios de qualidade de avaliação que garantem que o grão tenha qualidades de sabor e aroma capazes de agradar qualquer pessoa.

Neste artigo, abordamos a diferença entre o café comum e o café gourmet, para que você saiba exatamente o que está comprando ao escolher o seu!

O que torna um café Gourmet?

O empacotador não pode definir livremente o termo “café gourmet”. A classificação de “gourmet” é determinada pelo Programa de Qualidade do Café da Associação Brasileira da Indústria do Café.

Esse programa de qualidade define diferentes categorias para os grãos, sendo Tradicional, Superior e Gourmet, em ordem crescente. Isso acontece por meio de uma nota de zero a dez:

• Tradicional: Entre 4,5 e 6;
• Superior: Acima de 6 até 7,2;
• Gourmet: Acima de 7,2 até 10.

Especialistas estabelecem essa nota, considerando sete critérios diferentes, que vão do tipo do grão à torra, sabor, corpo, aroma e moagem.

Como o café gourmet é o de nível mais superior, aplica-se a ele um tipo controlado de torra, gerando sabor e aroma suaves, com uma bebida capaz de ser apreciada de formas mais complexas.

Além disso, o Programa de Qualidade do Café categoriza os produtos com nota inferior a 4,5 como não recomendados.

De onde vêm os grãos de café gourmet?

Não há uma especificidade para a origem dos grãos, embora haja uma óbvia tendência de atribuir notas superiores a grãos do tipo arábica – reconhecidos pela sua qualidade para consumo. No Brasil, as principais regiões que produzem cafés categorizados como gourmet incluem áreas de São Paulo, Minas Gerais, Paraná e Espírito Santo.

A importância de uma técnica de extração correta

Se você gosta de consumir café de qualidade, deve saber que há uma infinidade de maneiras de extrair o café para bebê-lo. Não há uma maneira melhor ou pior, mas cada técnica valoriza aspectos diferentes da bebida, sendo mais indicada para um tipo de grão ou outro.

Também é importante seguir corretamente a indicação de moagem para cada tipo de preparo, uma vez que o moagem errada pode até mesmo prejudicar o funcionamento do equipamento.

Lembre-se de oferecer uma experiência compatível com o café

Por fim, se você está no ramo do café, é essencial considerar que uma boa bebida vai além do gole. Oferecer um ambiente agradável e permitir que o cliente vivencie aquele momento ajudam a levar um café gourmet e um nível que supera qualquer nota!

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Postado por : Baristo 22 jun

Dicas para elevar os ânimos da sua equipe!

Especialmente em tempos de retorno às atividades presenciais, métodos para elevar os ânimos da sua equipe são necessários para recuperar uma rotina de trabalho eficiente e de clima leve. Os departamentos de gestão de pessoas, por consequência, apresentam todo tipo de esforço de retomada – de dinâmicas a treinamentos, de happy hours a horários diferenciados.
O fato é, no entanto, que nem todo mundo percebe como as coisas simples podem fazer a diferença nos humores de todo o time. É o caso de snacks gostosos ou um café diferenciado no retorno, que apresentam um custo muito baixo em comparação a outras atividades, e definitivamente ajudam a elevar os ânimos da sua equipe!

No artigo de hoje, preparamos algumas dicas que ajudarão você a ter sucesso nesta missão! Confira:

Café e animação: uma dupla perfeita
Pense em uma boa xícara de café que você tenha tomado há algum tempo. Você pensou só na bebida ou na situação que a envolvia?
Não é à toa que nossas melhores lembranças com café costumam ser na casa de uma pessoa muito querida, em uma viagem especial ou em um ambiente excepcional. Por ser, também, uma bebida marcante, o café ajuda a construir esses momentos de forma vívida em nossa memória, e pode se associar a eles.
Trazer um bom café que remeta a bons momentos ajuda a criar um ambiente mais empolgado e feliz, pois gera uma noção de conforto e valorização daquele local.

Mostre que a valorização tem efeitos práticos
Muito se fala em “valorizar os colaboradores” como um estratégia de redução da rotatividade, geralmente envolvendo uma série de atividades e mudanças significativas em relação à entrega de benefícios para ele.
Porém, algo simples como um café de qualidade pode fazer parte dessa mudança de forma profunda. Um gesto tão comum passa um recado claro de que o conforto daquela pessoa é importante para a empresa, fazendo com que ela se sinta melhor cuidada no ambiente de trabalho.

Siga o ditado e “conquiste pela barriga”
Sabe quando as pessoas dizem que foram conquistadas “pela barriga” por alguém? Bem, você definitivamente nunca deve ter ouvido ninguém dizer que “a comida maravilhosa simplesmente não fez qualquer diferença”.
Em um cenário empresarial, isso é muito valioso: oferecer café e snacks é um gesto simples, sem gastos relevantes (ou nenhum gasto, se a empresa optar pela Baristop), mas que faz toda a diferença, pelo simples fato de oferecer conforto e qualidade para o colaborador.

Entenda o que sua equipe realmente gosta e ofereça essa experiência
Mais do que oferecer algo que parece ser incrível, uma dica importante para elevar os ânimos da equipe é entender o que sua equipe valoriza, o que essas pessoas gostariam de experimentar, e como proporcionar isso.
É claro que experiências excepcionais não precisam ser atividades diárias ou regulares – mas um oferecimento ocasional de bem-estar dentro do ambiente de trabalho faz toda a diferença.
Isso é especialmente verdade em tempos de retorno de pandemia: lembre-se que as pessoas passaram mais tempo em casa, fazendo indulgências para si mesmas como forma de lidar com as diferenças deste momento histórico. Ter o cuidado de não tornar o retorno como algo desagradável e cansativo já é um excelente começo para elevar os ânimos da equipe!